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西餐跟蛋糕常用于装饰的植物叶子叫什么名?
一般的有,鲜薄荷叶 鲜迷迭香 荷兰芹 九层塔 满天星 兰花 黄瓜 竹叶 心里美等等
...我这种绿色的植物叫什么?经常用于欧式蛋糕装饰,在一些酒店参观的盘式...
欧芹,英文名 Parsley,别名香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹,为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。食用嫩叶,作香辛蔬菜。鲜根、茎汁可供药用。原产地中海沿岸。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用,中国近年才较多栽培,主要供西餐业应用,是西餐中不可缺少的香辛调味菜及...
西餐.甜品装饰用的什么叶子?
一般用薄荷 Mint叶子还有荷兰芹叶子。相对于其他香草,薄荷是比较多人熟悉的,味道清凉,在饮料、甜品、蛋糕中使用较多。用途:可用于去除鱼及羊肉腥味,或搭配水果及甜点。通常使用在冷菜上,直接将叶片摆放于沙拉和甜点上做装饰。 由于它是甜品上绿色装饰的最佳选择,我常用它来装饰甜品。荷兰芹也称香芹 ...
布丁或者蛋糕上面绿色的有点像西兰花一样的装饰叶片是什么??
布丁或者蛋糕上面绿色的有点像西兰花一样的装饰叶片是欧芹。欧芹味道清新温和,有浓郁的香草味。欧芹可以带出其他基本香料和调料的味道,是调味家族的重要成员,用于它的特殊香味,可以掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。欧芹给菜式增色增味,适合各种食材如蛋糕,布丁,意大利面、沙拉、汤、奶油、...
盆栽蛋糕上面像花菜一样的是什么
盆栽蛋糕上面装饰的一般是:法香 英文名 Parsley,别名香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹,为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。原产地中海沿岸,欧美及日本栽培较为普遍。香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C,是一种香辛叶菜类,西餐中用应较多,多座冷盘或菜肴上的装饰,也可作香...
西餐摆盘的花草有哪些
2、薄荷:薄荷是最为常见的一种,尤其是各种冷饮中。薄荷本身有着清凉的效果,用来装饰好看,加到饮品中也能提味。像有名的莫吉托鸡尾酒,就将薄荷的优点发挥得淋漓尽致。3、迷迭香:原产于地中海,因为强烈香气被基督接受,命名圣母玛利亚的玫瑰。不仅西餐里面经常用它来摆盘,很多蛋糕也会用它来提升...
西餐摆盘的花草有哪些
迷迭香是双子叶植物纲、唇形科、迷迭香属植物灌木。性喜温暖气候,原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸。远在曹魏时期就曾引种中国。不仅西餐里面经常用它来摆盘,很多蛋糕也会用它来提升颜值。4、百里香 欧洲烹饪常用香料,味道辛香,用来加在炖肉、蛋或汤中。欧洲传统上认为百里香象征勇气,所以中世纪经常...
西餐中的“杂草”到底是什么鬼
这个文章好多== 一般来说,香草是植物带有香味的叶子,这些植物没有木质的茎,通常生长于温带;罗勒 Basil 罗勒的品种很多,这里主要介绍的是意大利菜中使用极频繁、极具代表性的甜罗勒(sweet basil),与中餐用到的九层塔有区别。后者叶脉纤维较强,经得起烧煮。而意大利罗勒叶子很嫩,不耐热,常用于冷...
西餐中丢草是什么?
罗勒的品种很多,介绍的是意大利菜中使用最频繁、最具有代表性的甜罗勒(Sweet Basil)。罗勒气味清冽甘甜,略带咸鲜味,可以比较大量的使用。叶子很嫩,不耐热,遇热会变黑,常用于冷的酱汁或者沙拉,用在热菜上多是摆盘或装饰。罗勒切开后,切口极易氧化变黑,所以最好用手撕,减少用刀切。和中餐会...
常用于蛋糕或者西餐装盘的叶子有哪些
薄荷香叶等等,有很多的