为什么自制的的包子没外面卖的松软

Answer 1

外面的包子放了小苏打，起蓬松作用，面粉先发酵的，家里的做的虽然也放碱发酵，但效果不是很好，还有就是面粉也有优劣~

Answer 2

外面买的包子、馍等和面的时候里面都放了一种特殊的发酵粉，家里自己做得没外面发酵的很，份量比外面的足。

Answer 3

外面卖的包子面里加入了蓬松剂，用得苏打比较多，但是自己做的包子面却是有很有味道、

Answer 4

外面的包子可能放了什么东西，可以让它松软，还有就是一个技术问题了

Answer 5

外面的包子一般都放了东西，所以才会看起来非常好