吃高热量的食物的确容易发胖。
1、食入高热量食物并非导致肥胖的唯一原因。当日常饮食中缺乏使体内脂肪组织转化成热量的维生素B1、维生素B6 及烟酸等营养素时,也同样会导致体内脂肪转化为热量的过程受阻,从而使体内脂肪组织积蓄,形成身体肥胖。甚至当身体处于营养不良状态时,一些人并不表现为消瘦,而是表现为肥胖。
2、体内水分不足,也会使脂肪组织无法充分代谢,导致体内水分潴留,此时身体会像海绵一样吸住水分,使体质量(体重)增长。 此外,单纯高热量的食物,例如油脂、坚果类食物等,如果摄入量较小,也不会对体质量(体重)产生很大影响。
3、如果摄入大量糖类食品,虽然其本身产热量不如脂肪高,但由于食入量大大超过身体所需要的热量,也会在体内转化成脂肪储存起来,尤其是糖类中的单糖,如蔗糖、葡萄糖、果糖等,在体内可以直接转化为内源性甘油三酯,导致高脂血症及肥胖。
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