特级初榨橄榄油怎么吃最营养？

Answer 1

清晨口服，可润肠减肥，凉拌的确最有营养，没有经过高温，橄榄油中的营养成分没有任何的流失。

橄榄油富含人体必需而不能自身合成的亚油酸和亚麻油酸，且其比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这是其他植物油所不具备的。

研究表明，橄榄油如能长期食用，能够降低胆固醇，防止大脑衰老，改善消化系统功能，提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，能够保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽，具有非常好的营养保健作用。

特级初榨橄榄油是指酸度不超过0.8的橄榄油。酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。特级初榨橄榄油是用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成的。

特级初榨橄榄油其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，没有任何防腐剂和添加剂成份，生化指标以及感官特性也都必须达到相关橄榄油标准方可称之为特级初榨橄榄油。

Answer 2

◆保健性生饮。
每日早晨空腹饮用8ml-16ml，或调入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等一齐服用。老人保健最好早晚各一次，每次少量。能有效防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心脑血管疾病，预防骨质疏松，缓解慢性便秘，等等。*生饮要使用欧蕾特级初榨级别(Extra
Virgin)的橄榄油。
◆冷烹调。
做凉拌菜，色泽鲜亮，风味清爽独特;做好汤滴几滴欧蕾特级初榨橄榄油，能使汤增色不少，口感爽滑，清香不油腻。冷烹调要使用欧蕾特级初榨级别(Extra
Virgin)的橄榄油。
◆热烹调。
橄榄油对于高温的热稳定性，使之非常适合于高温烹调，煎炒烹炸烤都行。特别是在130度-190度的高温下进行油炸，橄榄油更能显示出它的长处。在此温度下，橄榄油给食品裹上一层金黄色的脆壳，令其更为可口诱人，但丝毫未减少其营养价值。并且，油液并未渗入食品内部，所以油炸物显得比较清淡、容易消化。只要最高温度不超过190度，橄榄油是不会分解的，同时还可以重复使用。只需在油炸之后，用纱布或者滤纸将其滤净。炸过的油必须存放在搪瓷、上釉陶瓷或者不锈钢器皿内，以防氧化。热烹调可以使用欧蕾5L铁桶装橄榄油。
◆面点及做馅。

Answer 3

橄榄油是一种非传统的食用油，其具有一定的养生价值。那么橄榄油的正确吃法是什么呢，特级初榨橄榄油怎么使用呢

Answer 4

主要还是拌菜好，这种油如高温加热后会产生一定的毒素，但对于就是想吃热菜的朋友来说也不大碍，只要火候控制好就行了，当然，这种油和其他油也都一样，高温无益。

Answer 5

根据测定，一百克橄榄油中所含的营养成分如下：脂肪100克，钙18毫克，磷23毫克，镁4毫克，维生素A30微克，B族维生素51微克，维生素D40微克，维生素E88微克，维生素K42微克。

一、 开胃、护肠胃
运用橄榄油进行烹饪，不管是凉拌或者热炒，橄榄油都能够为食物增加橄榄的芬芳味道，而这种芳香具有开胃、促消化的功效。通过研究表明，食用橄榄油能够降低胃酸分泌，可降低十二指肠溃疡疾病的发病率，还能促进胆汁分泌，降低胆囊炎及胆结石等病症的发病率。
二、抗癌和抗氧化
与别的植物油进行比较，橄榄油中富含不饱和脂肪酸，最容易为身体消化吸收，加上不容易在体内氧化从而在血管壁沉积。加上橄榄油富含油酸，能够在某种程度上提升对心血管有保护功效的高密度脂蛋白胆固醇的浓度，从而减少对心血管的不利影响。

抗氧化物质也是橄榄油中非常重要的一种营养物质，像角鲨烯、黄酮类物质及多酚化合物等都属于这一范畴。根据研究，多酚可以预防心脏病及恶性肿瘤等严重疾
病。由于多酚能和角鲨烯等物质聚合反应，可以延缓甚至阻止结肠癌及皮肤癌细胞的成长，还有着降低血液黏稠度、预防血栓形成和降低血压等特殊功效。
三、养颜美肤
橄榄油还是美容养颜的妙品。橄榄油不管是外用还是食用，都对皮肤有保护作用，具有保持皮肤细腻柔和、自然弹性及光泽红润的作用。通过研究发现，橄榄油能够促进皮肤组织的生成，能够淡化因为烫伤、烧伤后形成的疤痕
四、怎么吃营养
橄榄油蔬菜沙拉
原料：生菜1个，黄瓜1根，番茄1个，红、黄甜椒各1个，姜末、橄榄油、醋、香油、胡椒粉各适量。

做法：1、将生菜洗净，撕成片，黄瓜去皮、切片；番茄洗净，切片；红、黄甜椒分别去蒂和籽，洗净切条。
2、将以上材料均放入盘中，另取一碗加姜末、橄榄油、醋、香油、胡椒粉拌匀，淋在蔬菜上即可。