最让你欲罢不能的保定美食是什么？

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1. 白运章包子历史悠久，至今已有100多年的历史。相传白运章以其名字为包子铺命名，历经火灾、业主变更、国营私有等变革，味道始终如一，在当地享有盛名。尽管名气响亮，排队人数众多，但味道确实非比寻常。
2. 马家老鸡铺卤煮鸡源于清朝嘉庆年间，为清真卤煮鸡。鸡肉酥嫩美味，色泽鲜艳，吃过的人无不回味无穷。尽管因事未能品尝，但其色泽和口感令人垂涎。
3. 义春楼白肉罩火烧是保定传统美食，营养丰富。切开面饼，可见其中夹有丰富的肉和蔬菜，一口咬下，满满的幸福感。
保定作为中国第九大菜系“冀菜”和“直隶官府菜”的发源地，其饮食文化历史悠久。从历代文物中的谷物工具、熟食陶器，到商代的爵、中山国当时的羊羹等，都见证了保定的饮食文化。
接下来，介绍几种保定的特色美食：
1. 驴肉火烧：起源于保定市徐水区漕河镇，历史悠久。宋代漕河码头漕帮和盐帮的冲突中，漕帮获胜后用盐帮的毛驴炖煮，并夹在火烧中食用，由此形成了独特的驴肉火烧。
2. 马蹄烧饼：清乾隆年间已享有盛名，尤其以张氏家族制作的马蹄烧饼最为出名，曾被过往商人带往外地和京城。
3. 扒糕：用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨，夏天冰镇，冬天炒热，风味独特。
4. 饸饹面：传统面食，用饸饹床子将面团挤轧成面条，煮熟食用。
5. 茂酱菜：保定槐茂酱菜，具有300多年历史，以独特腌制方法闻名，味道鲜美。
6. 卤煮鸡：色香味俱全的传统名点，肉嫩骨酥，味道醇香。
7. 豆腐丝：高碑店豆腐丝，香气浓郁，色泽诱人，制作精细。
8. 烙炸：河北省著名小吃，用绿豆面制成煎饼状，切块后用开水浸泡，炒制后味美可口。
9. 曲阳烧饼：河北曲阳传统名点，历史悠久，配料独特，香酥可口。
保定特色小吃中，驴肉火烧无疑是最受欢迎的。与麦当劳、肯德基等洋快餐相比，保定漕河驴肉火烧更适合国人口味，是地道的本土快餐。
保定驴肉火烧的发祥地为徐水漕河镇，宋代时漕河码头漕帮和盐帮的冲突中，漕帮获胜后用盐帮的毛驴炖煮，并夹在火烧中食用，由此形成了独特的驴肉火烧。
近代医学研究表明，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，钙、磷、铁含量也较高，具有补血、补气、补虚的功效。随着人们生活节奏加快，对营养快餐的需求增加，驴肉火烧的需求量也在不断增大。目前，漕河驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名。
保定驴肉火烧已成为保定饮食文化的重要组成部分，口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。驴肉先以大火后以温火炖煮，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。
保定驴肉火烧的食用人群较广，但脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者应避免食用。驴肉具有补血、补气、滋阴壮阳、安神等功效，对劳损、气血亏虚、心悸眼差、阴血不足、风眩肢挛、不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症有辅助治疗作用。