因为什么，让你变得逐渐不爱吃辣了?

Question

有人说，中国人正在慢慢戒掉“重口味”，此处特指“辣味”。一种最直观的表现是，无论在火锅店还是川菜馆，被店员问到“要什么口味？”在场之人十有八九会对视一眼，沉默片刻，期待着对方口中吐出那约等于“认怂”的两个字：微辣。回溯过去三四十年间，中国饮食乃至整个文化的重要变化之一，就是人们开始变得喜欢“重口味”。不吃辣甚至一度被视为是当代人的社交绝症。不过现在，食辣的风潮或将面临着消退。在研究者看来，辣味饮食的商业业态已经差不多到达顶峰，会慢慢减弱。

Answer 1

一是因为吃饭口味儿变了吧，搁以前，确实挺热衷吃重辣口的食物的；二是因为年龄增长的关系吧，早先吃辣的话，会觉得很过瘾，现在吃带有辣的东西，会感觉身体吃不消了；三是因为肠胃变脆弱了吧，以前吃辣，没太大感觉，现在战斗力明显减弱了。

1.饮食口味变清淡了

我觉得吃辣这个跟个人口味儿有很大关系啊。我以前吃东西的话，就无辣不欢啊。像吃面，就爱放辣椒油，这样吃起来才香。现在呢，总是不忘说一句，不要辣或少放辣。

吃火锅呢，之前也是首选辣锅，这样涮着吃，才叫吃火锅好嘛。现在吃个火锅，点锅底，都不带想的，直接就菌汤锅或三鲜锅。

不得不说，这点餐转变着实非常之明显啊。之所以由以前爱吃辣，转变为不太吃辣，说到底，还是因为现在的吃饭口味儿变了呗。

2.年龄大了，慢慢就想戒辣了

现在逐渐不吃辣，可能是因为年龄的关系吧。像以前啊，吃东西就独爱那种重口味的食物，或是特辣的。主要是爱吃有味儿的东西啊，感觉辣辣的，吃起来特爽啊。

而现在呢，估摸着是年龄大了吧，就有点不大习惯吃含有辣度的东西了。一闻到那个辣味儿，就有点呛喉咙，也就不吃了。

偶尔点个外卖，也都是备注微辣，要么干脆就点不辣。

3.主要是吃辣过后，感觉不太舒服

记得有天，和朋友们出去聚餐。大家伙都说要点辣的菜嘛？然后就点了几个。

开始，吃的时候，觉得这菜味道可以啊，辣味儿真足，吃到一半儿，就感觉肚子里火辣辣的，整个脸都发烫，真的就不太舒服吖，超级难受，赶紧吃了几口饭，也去不掉辣的感觉。

另外几个朋友本来想夹个辣菜尝尝，看我被辣的不行，转头就开始夹素菜了。

那次被辣到之后，我就不太想吃辣了，主要是不想再体验那种感觉，慢慢就爱吃清淡口味的了。

话说一时吃辣一时爽，一直吃辣一直爽。而现在，感觉已经过了爱吃辣的那个阶段了，只要吃辣的话，就会有顾虑啊。

像有时候，吃那种爆辣的火锅，开始时，没觉得有啥，过几天，就很容易上火啊，直接表现就是脸上疯狂爆痘啊，还很难消掉，真是怕了。

Answer 2

因为长时间不吃辣，所以我变得逐渐不爱吃辣了。说实话，辣曾经是我的心头好，可以说是无辣不欢，但凡自己煮点什么东西，都想放点辣子。如果这顿饭里面有辣的，那么我可能都能多吃两碗饭。但那时是妈妈煮饭，妈妈不吃辣的，所以她煮的饭菜也不放辣的。我还记得她的理由，谁煮饭，味道就控制在谁的手里。

不爱吃辣，是近两年来发现的，自己变得不能吃辣了，于是也不再爱吃辣了。根本原因就是不常吃辣，所以才会吃不了辣。吃辣是需要长期练习的。如果你所处的饮食文化中有吃辣的文化，那么你可能就会很喜欢吃辣，而且是戒不掉的那种。但如果没有的话，那么你就算原来喜欢吃辣也会渐渐的和周围的人同化，变得不再那么爱吃辣辣。我小时候爱吃辣，是从吃辣条开始的。因为辣条很好吃，所以我喜欢吃辣的。而且那时候外公还在，外婆家煮的鱼也是辣的，也特别好吃，于是我就觉得辣是非常美味的。每天放学回家一包辣条，少说也干掉千包辣条了。那为何我后面会不再使用辣条，也渐渐的不爱吃辣了呢？

后面吃的辣的东西越来越少了，辣几乎淡出了我的视野。上了初中以后就很少再吃辣条了，高中更是如此，上了大学一年也没有吃过几包辣条。而食堂的饮食偏清淡，当然这和我们的地区有关系。原来我会觉得食堂饭菜没那么好吃，因为不辣，就少了那种刺激的感觉，但渐渐的也就习惯了。可能是因为熬夜的原因，导致身体变差了，于是就在饮食上略微养生了一些。虽然没有保温杯里泡枸杞，但是确实很少吃那种辛辣刺激的东西了。如果没有人买辣条或者冰棒的话，估计我自己都不会去主动买，因为不太想吃了。原来小时候和大人分享零食，大人说自己不想吃，是真的，长大以后对零食的欲望会下降。锦对零食的欲望会下降，对辣的喜欢也会下降。

前面说过食堂饮食偏清淡，导致经常在食堂吃大锅饭的我很难吃到辣的东西。长时间不接触辣的东西，我便渐渐吃不来辣了。食堂也有辣的东西，只是大锅饭的水平一言难尽啊，要不辣的出奇，要不就油的出奇，这样我就觉得那个东西也不是特别好吃了。吃完之后胃受不了，火辣辣的疼。因为不能吃辣了，所以我就不爱吃辣了。

不吃辣，饮食清淡也有好处，至少不容易冒痘。现在我能接受最大的辣度，可能就是微辣了。但那又如何？虽然不爱吃辣，但偶尔还是会想要吃点辣的回忆童年的。综上所述，因为长时间不吃辣的，所以导致我不太能吃辣的了，进一步让我逐渐不爱吃辣的了。

Answer 3

为什么越来越不能吃辣
越来越不能吃辣有可能因为以前经常吃辣,导致津液耗伤,出现口咸的感觉,而再进食辣的物质,会加重津液损伤,所以不能再吃。建议平时清淡饮食,避免辛辣刺激食品,多吃些汁液比较丰富的新鲜水果和蔬菜,补充津液的不足。
2、为什么越来越多的人喜欢吃辣
大蒜、辣椒的味道过厚,好不好呢?原本川渝等湿气重的地方,人比较喜欢食辣,可现在社会上有越来越多的“吃辣一族”,很多人没有辣椒就吃不下饭。这在道医上怎么解释呢?一般有两个原因:一是人的脾胃功能越来越弱了,对味道的感觉也越来越弱,要用浓的香的东西来调动自己的脾胃之气,用味道厚重的东西帮助自己调中气上来,来帮助运化。另外一个原因就是现在人压力太大,心情太郁闷了,因为味厚的东西有通窜力,而吃辣椒和大蒜能让人心胸里的瘀滞散开一些。
为什么越来越不能吃辣
3、什么人不能吃辣
3.1、痔疮患者。为辣椒还有大量刺激,有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿,进一步加重痔疮,从而至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘,使痔疮变重。因此,有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。
3.2、心脑血管疾病患者。辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增,心跳加快,心动过速,短期内大量服用,可致急性心力衰竭甚至猝死。
3.3、肾病患者。辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄,有损肾实质细胞,严重可引起肾功能改变,甚至出现肾功能衰竭。
3.4、红眼病、角膜炎患者。
专家解释,辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血,导致眼部抵抗力下降,让人容易感染红眼病。而且夏天本该禁食辛辣,饮食应清淡。因此,有红眼病,角膜炎等症状的患者在发病期间,应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣椒容易上火,从而加重病情。
吃辣的好处
1、保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
2、促进血液循环。辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
3、暖胃驱寒。《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。
4、肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。
5、降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

Answer 4

越来越不能吃辣有可能因为以前经常吃辣,导致津液耗伤,出现口咸的感觉,而再进食辣的物质,会加重津液损伤,所以不能再吃。

建议平时清淡饮食,避免辛辣刺激食品,多吃些汁液比较丰富的新鲜水果和蔬菜,补充津液的不足。

如果酸、甜、苦、甘、咸都曾让我们瘪着嘴，咂咂舌头摇头嫌弃“难吃”。那么太辣似乎总是让人们直接略过对口味的评判，跳脚伸舌头，粗红着脖子喊“太特么辣了”。

因为辣很痛啊！谁还在乎这菜里撒了多少调味料呢？

如果从生物学的角度来解释，人类舌尖所能感知到的酸甜苦甘咸是作用于味觉细胞。而辣则是通过一种叫辣椒素的分子受体，直接作用在舌头的痛觉纤维上，和痛觉神经直接连在一起。

所以当辣椒籽在嘴里被咬碎的那一刹那，你能感受到那一粒小东西散发出巨大的能量足以直接贯穿全身。为了抑制放射出的灼烧般痛感，你出汗脸红涕泗横流，甚至猛灌几口冰水麻痹自己，迟迟不敢吞下去。

吃辣这么痛，还是有人对它上瘾。原因大概也不只是辣椒素产生的辛辣感的刺激出内啡肽，内啡肽能减轻辣带来的痛感，又能让人产生一种“running high”的愉快。


从前我不太吃辣，只沉浸在各式白水煮菜和清蒸烧肉的无欲无求里，觉得辣太过刺激又毫无舒适感可言。我和我的口味一样，总想做一个清新寡淡的人，后来却不小心变成了别人言语中的冷淡凉薄。

像是很久没有因为一部虚妄的电影艺术嚎啕大哭，也不再对周遭的不幸愤懑感慨；很久没有在谁的面前拧不动瓶盖，也总是想不到要联系远在家乡的爸妈；我思考了很久的人生，发现也总是无处可行。

就是这样，我勉强又乐此不疲的吃完了一顿我以为自己会永远不屑的辣椒全宴。现在想来，当时那一大脸盆铺满干辣椒和花椒的水煮肉片，实在是埋在火焰山里兹啦啦冒着泡翻滚。
我好像还能看到从花椒里被油爆出来四溅的麻辣劲儿，一直溅到鲜嫩多汁的肉片和我的脸颊。干辣椒被的炸的黑红还泛着亮晶晶的红油，就那样堆挤在飘着辣油味的汤汁上。

不过当时我还没吃就憋红了脸，问老板要了一大瓶冰啤酒和三大碗米饭，一口酒一口肉蘸了三碗白米饭就咽下去了。

那顿饭吃的很艰难，但要不是这样硬生生的撺掇出一个巧合和缘分，我以后也不会爱上吃辣了。
这确实不是什么了得的事情。

那天夜里，我也只是多跑了几趟厕所，又喷不出在胃里闹腾了一夜的焰气，只得扶着墙努力挤出各种岩浆、火焰、烟花、刀剑、仙人掌和燃烧弹。

不过快虚脱的时候瞥到手机里亮起来的微信讯息，还是笑了。我这么努力的吃辣，不就是为了走近你。

是啊，如果说这世上有什么不会改变的东西，那一定是改变本身了。

我还深刻地记得那一锅麻辣香锅，里面有土豆片火腿肠培根牛肉片五花肉大虾嫩笋金针菇嫩藕片各种花丸，被水焯过以后来出来控干，又用大火爆炒。

食材包裹在香浓的麻辣底料里，我猜还舀入了两大勺豆瓣酱，再加上撒满菜面的花椒八角桂皮干辣椒。隔着热气我都能感受到它们在红油里爆炸跳跃的画面，还有溢出来的花椒香。
光是这调味料我都有拌饭干吃的欲望。最后和着一锅丰富的蔬菜肉类用力搅动，撒上花生碎末和孜然粉，香气扑鼻滋味浓厚，辣味大概给这些食物富于了新的生命和灵魂高度吧。

端上桌的麻辣干锅在我大辣的期盼下，终于印证了那句山丹丹那个红艳艳——放眼望去大好河山一片红，一直映的我觉得两颊开始发烫。

起初第一口我先夹了片肉，那时候还能尝到肉汁的香味。等到第四五口的时候，只觉得从舌尖到喉咙都正经历火燎，一直掠过唇齿烧进胃里，好像俄罗斯战斗机在轰炸扫射我的舌头，除了辣我再也感受不到丝毫其他酱汁了。
大概因为痛感总是让人更深刻吧。

一顿香锅下来，除了满嘴的辣气和遗留的疼痛，关于藕片的清脆、火腿肠的丰满、牛肉丸的多汁，我都没有记忆了。

痛常常弥盖了我们同时期的快乐与轻松，最后我们流着泪斥责过去的种种，也忘记自己努力时的满心欢喜了。

可是我又无法停下，吃辣么，只要开始第一口，就只能靠着一口一口急切的吞咽来维持那种火辣的焦渴。一旦停下来，就会充满巨大的空虚，又会发现那股辣劲若不以痛治痛便会更放肆了。
和太多事情一模一样，我们常依赖着生拉硬扯出来的甘愿和表达，用力拼命维持一种满足和安全。用力过度的爱，往往违背了爱本身的舒适和情愿。

什么时候，我们开始这么疲于让自己快乐呢？既然吃辣曾让我们如此痛楚的话。

可我们总不能不碰辣，如果欢愉总是因为感受过痛苦才存在。

人本身大抵就是一团杂乱的欲望，痛苦也仅仅来源于欲望的满足和不满足，欲望满足的空虚，或者得不到满足的焦虑。

就像辣这种神奇的食物，吃了痛，吃了不吃更痛。

所以免除痛苦本身，就是个最为真实的伪命题吧。

只不过，我可能很久都无法忘记那一顿让我憋出眼泪的麻辣干锅了。

Answer 5

你好朋友，吃辛辣的食物后，会造成反酸、烧心，也有可能吃辣以后容易拉肚子，或者是近期吃辣后出现肠道不适，导致的不能吃辣。当过劳、受凉或饮食不适导致口腔损伤时，也不能吃辣。还有当舌部味蕾损伤时，也会导致不能吃辣。

1，胃肠功能紊乱。胃肠功能紊乱与感染或机体免疫、情绪、睡眠都有关系，胃肠道功能跟内脏神经调节有关系，有可能在某些诱发因素下导致胃肠功能紊乱，比如某次饮食不适或某次吃辣后，导致胃肠道功能神经敏感度增高。在敏感度增高时，再接触应激源，也就是辛辣刺激的食物，可能会再次诱发胃肠道不适症状，属于胃肠道的一种保护性反应，这种情况应减少或避免吃辣。

2，消化道溃疡。当患有十二指肠溃疡、胃溃疡等胃肠道黏膜损伤性疾病时，吃辣会刺激到局部损伤的黏膜，引起身体不适，出现不能吃辣的情况。当存在消化道溃疡时，建议及时前往医院治疗，在医生的指导下使用，胃黏膜保护剂、质子泵抑制剂等药物，进行治疗。

3，口腔损伤。当过度劳累、受凉或食用某些辛辣、寒凉的食物后，可能会引起口腔溃疡、咽喉肿痛等不适，导致不能吃辣，若发现口腔不适症状，建议清淡饮食，避免食用辛辣、刺激性的食物，以免使不适症状加重。

4，味蕾损伤。当舌部味蕾受到损伤后，吃辣会被刺激到，也会出现不能吃辣的情况，如果仅是短暂性的味蕾损伤，一般无需特殊治疗。若出现长期的味觉丧失、味觉异常等情况，建议及时就医，查明原因并治疗。

所以建议大家少吃辛辣刺激的食物。

祝你身体健康。