煮海带排骨汤，应该什么时间放海带？正确做法是什么？

Answer 1

海带排骨汤的做法  

海带须提前3～4个小时用清水浸泡至涨发，洗净控水，切成长方块或打成结；也可以直接从市场买回泡发好的海带结；

肋小排购买时要求店家顺骨切开，斩成约4厘米长的段，洗净后冷水下锅煮开焯2分钟，捞出用流动的水将血沫冲洗干净；

净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火烧开后转中火焖煮30分钟；拣去姜片、葱段，放入海带，调入盐，大火滚煮10分钟即可。

小贴士

海带最好事先水煮一下，主要去除表面那层粘液；若直接放入汤里，大火烧开后要不断地撇去粘液形成的浮沫，以保证汤汁的清澈；海带的口感由炖煮的时间决定，多煮一会儿会更软糯。

海带排骨汤

用料  

鲜海带    250g    

猪排骨    400g    

生姜    3片    

盐    3g    

小葱    2根    

清水    1200ml    

海带排骨汤的做法  

把干海带用水洗净后，浸泡在温水里，泡发6h左右。洗净后的排骨冷水下锅，放入料酒，焯水后捞出排骨。



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泡发后的海带切条，系成海带结。



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锅内放入葱结、姜片、焯水后的排骨和海带结，倒入清水，大火烧开后撇去浮沫，盖上盖，转中小火，煮1h，出锅前加适量盐。



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Answer 2

一大早起床都觉得有一些闷热，稍微动一下，就会出汗，而且这种天气，很多人都容易上火，所以我推荐大家平常多吃海带，它清火利尿，别不知道！海带营养丰富，含碘、铁、钙、胡萝卜素等，都是身体所需的，常吃它不仅可以防三高，还能起到瘦身的效果，因此常吃海带好处太多了，这个夏天别忘记吃它。

海带有很多种吃法，许多人只知道夏天吃凉拌海带，其实夏天很热，更要多喝汤，给身体补充营养，比吃凉拌海带营养高，营养更加丰富，今天给大家分享一道很不错的海带汤，搭配海带和黄豆，煮成一锅海带黄豆排骨汤，喝起来真鲜美，没有喝过的朋友，一定要试试看，错过了可惜了。

海带本身就营养丰富，再搭配黄豆和排骨，营养就更加全面了，黄豆中含丰富的植物蛋白质，多吃黄豆可增强免疫力，增强体力，而且黄豆中含有大豆卵磷脂，这个物质可是大脑的重要组成成分，那么给孩子多吃黄豆，身体更棒，脑子更聪明；还有排骨营养更高，含蛋白质、维生素、骨胶原、钙等营养物质，常吃能给身体提供钙质，促进孩子身高发育，所以海带黄豆排骨汤绝对要经常吃。

说到煮海带排骨汤，好多人都会这么做，将海带和排骨放进高压锅，一起煮了，这么做对吗？什么时间放海带很重要，做的不对，会毁掉一锅汤！下面给大家分享一下如何做好海带黄豆排骨汤，学会了记得夏天经常做的吃，老少皆宜的美味。

准备食材：排骨、海带、黄豆、食盐、葱姜、料酒。

黄豆需要提前一天泡上，夏天里浸泡黄豆需要放冰箱，不然黄豆会变质，提前泡胀才容易煮烂。再将干海带泡上提前洗净待用。

接着我们来处理排骨，将排骨冲洗干净后，放清水中撒入一勺料酒，浸泡二十分钟，将血水排出来，多次换水，将排骨处理干净。

排骨处理干净后，放入锅中，加入足量清水，放入葱段和生姜片，倒入料酒，开大火煮开，将浮沫去掉。

捞出排骨放温水里将排骨表面洗净。锅中再次加入足量清水，放入葱姜、黄豆，大火煮开后，倒入排骨，再次煮开，再调成小火炖煮一个小时。

排骨炖煮到软烂可轻松离骨后，我们再将海带丢入锅中，加入适量食盐，熬煮十分钟，就可以盛出来吃了。

如果一次性排骨煮的很多的话，可以将排骨汤盛出来一些，放入海带，熬煮出锅，如果一次性炖了可以当炖吃完的量，就直接将海带放锅中，但切不可一开始将海带放锅内一起煮，煮的时间过长，海带口感差，那这一锅海带排骨汤算是毁了，要记住，别做错。

Answer 3

炖海带排骨汤的时候。水开之后就可以放海带。正确的做法就是，先把排骨兑水煮开，然后再把海带倒进去，要放八角，三赖花椒，老姜。

Answer 4

首先把排骨红烧一下，加汤炖30分钟以上，然后放海带再炖十几分钟出锅就可以吃了。

Answer 5

炖好之前的半个小时下海带合适，做之前要把海带先泡，然后将海带多洗几次洗干净，这样做出来的海带排骨汤才美味。