很好，大米浸泡一天后，会稍微的发芽，实验证明发芽的大米比普通大米赖氨酸高三倍，氨基丁酸高十倍。
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。
砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。
中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。
世界上有一半人口以大米为主食。大米著名品牌：五常大米、正轮大米、东北大米、泰国香米、龙凤大米、福临门、五湖、京贡一号、原阳大米、泗洪大米（地理标志保护产品）。
[2]大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。
泡一夜米再煮粥好吗
煮粥提前一夜泡米不好，这样做虽然会使米膨胀开，熬起粥来节省时间，但是这样做也会让米的营养价值有所降低。所以煮粥前浸泡米的时间一般在30分钟内为最为佳。皮蛋瘦肉粥做法：1、里脊肉洗净后切小丁，用料酒腌制10分钟至入味。2、皮蛋剥皮后洗净，切成丁，备用。3、大米淘洗干净后，按照米和水1：...
煮粥提前一夜泡米好吗
1、提前浸泡米可让粥变得更加浓稠美味。2、很多人煮粥都会用到这个小技巧，就是将大米提前浸泡一夜，这样浸泡后的大米更容易快速煮开花，而且米粥煮出来十分浓稠好喝，但这种操作最好是放到冰箱冷藏浸泡，切勿直接敞开放到常温下浸泡，尤其是在夏季高温时，更不宜这样操作。
大米放在饭锅里泡了一天一夜 第二天还能煮粥吃么?
1. 米饭在饭锅中泡了一天一夜后，仍然可以用来煮粥。2. 由于米粒已经吸水膨胀，煮粥时应减少水的添加量。3. 如果泡米的水质量良好，煮出的粥在口感和味道上与新鲜煮的粥相差不大。
大米泡一晚上煮粥多久煮好
2、正确浸泡的话，有利于粥的软糯和节约时间。大米中富含淀粉、米谷蛋白、水分、脂肪、维生素B族以及有机物质，浸泡后可充分膨胀米粒，使米中的淀粉更易被分解、消化、吸收，同时煮粥的速度也会变快，但浸泡要注意温度，如夏季温度过高，不宜直接将大米放在室内敞开泡一晚上，否则容易滋生细菌，导致米粒...
大米泡一夜煮粥有问题吗
1. 泡一夜的大米煮粥并没有太大问题，只是在烹饪过程中，需要减少水的用量。因为浸泡过夜的大米已经吸收了较多水分，所以加入较少的水量可以避免粥煮得过于稀薄。
大米泡一夜还能吃吗
有助于预防脚气病。如果大米已经泡了一夜，且没有出现变质迹象，可以食用，但最好将其做成粥，因为泡过的米更适合煮粥而不是做饭。如果大米在浸泡过程中已经变质，或者有异味，为了安全起见，最好不要食用。大米在储存时应选择干燥通风的地方，避免潮湿环境，防止发霉和细菌滋生。
米饭泡一夜再煮可以吗
2. 大米浸泡的最佳时间应在30分钟内。适当的浸泡能使米饭更加软糯美味，但过长的浸泡时间会导致大米中的营养成分，特别是水溶性维生素B群，流失到水中。3. 在南方地区，大米是日常饮食中不可或缺的食材，常用于煮饭、熬粥等多种料理方式。它富含营养，能够为人体提供必需的营养物质。
把大米用冷水浸泡一晚上,第二天早上起床再煮粥,请问这样营养会流失吗...
将大米在冷水中浸泡一夜，第二天早上再煮粥，这种做法可能会导致部分营养成分的流失。淀粉在大米中是以颗粒形式存在，且不溶于冷水。只有当水温升至60℃以上时，淀粉才会开始吸收水分并膨胀破裂，形成糊状物。因此，使用冷水浸泡大米，然后加热煮粥，实际上延长了米粒与水接触的时间，增加了淀粉溶解的机会...
大米泡一夜再蒸米饭可以吗
大米泡一夜再蒸米饭可以吗 大米的浸泡时间建议在30分钟，浸泡一定的时间煮出的米饭软糯、味道鲜美，但是浸泡大米的时间需要把控，时间过长的话，营养会流失在水中，特别是大米中的水溶性维生素b损失较大。在南方地区生活中大米是比较常见的一种食材，一日三餐都离不开大米，它可用来熬粥、煮饭等，营养...
煮粥米可以泡一晚上吗
煮粥的米不可以浸泡一晚上。米浸泡的时间太长，营养成分会流失，还可能会变味，影响米的口感和味道。煮粥的米一般最多浸泡两个小时。
