有谁知道辣椒里面裹肉是什么菜？可以说明做法吗？

Question

有个河南的大哥给做过一次，具体什么菜名忘记了

Answer 1

辣椒里面裹肉的菜叫：酿青椒，酿青椒的做法如下：
食材：青椒300克、瘦肉200克、姜丝10克、油300毫升、辣椒粉10克、酱油10毫升、料酒10毫升、盐3克、鸡精3克。
1.瘦肉洗净切末，然后加点盐、酱油、辣椒粉、鸡精、料酒，然后抓一下，腌制15分钟。
2. 青椒洗干净去蒂部去辣椒籽，将腌好的肉末塞进辣椒里。
3. 锅中倒入油烧热加入姜丝爆香一下，将塞了肉末的辣椒放入油煎。
4. 小火慢慢油煎，将肉煎熟即可盛出。
备注：辣椒里塞的肉要少，这样容易煎熟。

Answer 2

你说的辣椒里面裹肉，如果是用的一般的青椒（圆形），那就是传说中的辣子罐，如果是长青椒（类似小辣椒的形状），可以说是虎皮尖椒的改良版，不知道你说的是哪种？？ 答案补充 我只看过妈妈做，所以只能告诉你大概步骤：1、调好肉馅，跟包饺子的差不多，不过是纯肉的
2、把尖椒把摘掉，但不要破坏辣椒的整体结构，洗净备用
3、将肉馅放在尖椒里，多放一点好吃，而且熟了之后肉的体积会缩小，如果肉放得少，做好之后就没什么肉可吃了
4、炒锅中放油，等油热（具体几分热偶没伸手试过）之后，放入肉辣椒，中小火煎至辣椒表面出现皱纹（就是把辣椒的水分去掉一部分，但不要太干，否则就不好吃了），此时肉馅基本已经熟了，取出备用
5、调汁：貌似用酱油、鸡精、料酒可能还有其他调料，调汁炖，然后辣椒会再出一些汤，炖一会儿入味基本就可以吃了
大概步骤是介样，一直都素偶妈妈做，偶只是旁观而已，你可以试试。

Answer 3

我们这叫做，油焖尖椒

做法 ：
　　原料：尖椒,精肉馅 （猪身上的瘦肉，绞碎，加酱油、酱、葱姜跺碎、盐、味精，先煨一会儿记得拌馅的时候要向一个方向拌）
　　做法：
　　1、尖椒去掉尾巴，这样尖椒成筒状
　　2、拌好的肉馅塞进尖椒里
　　3、锅里放油，大约比平时炒菜多一些
　　4、把尖椒放进锅里翻炒，这个时候很往外溅油，盖上锅盖就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方会糊掉
　　5、尖椒稍起皮的时候，加稍许豆瓣酱，如果没有的话，放些酱油也行，翻炒
　　6、加一些水，不必太多就行，盖上锅盖焖
　　7、待到看到尖椒像被油包住一样的时候，就行了。
　　健康提示
　　尖椒可以促进肠胃蠕动，帮助消化。