芦笋,在国际市场上享有''蔬菜之王''的美称,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
结球甘蓝,富含维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。
西蓝花,味道鲜美,营养价值也很高,具有抗癌功效,营样价值高于一般蔬菜。
芹菜,可以利尿消肿,主治高血压,头痛,头晕,暴热烦渴,黄疸,水肿,小便热涩不利,妇女月经不调,赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。
茄子,具有清热止血,消肿止痛的功效,也有良好降低高血脂,高血压作用。
胡萝卜,富含丰富的维生素,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑。
荠菜,营养价值很高,具有很高的药用价值,,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
雪里红,具有解毒消肿,开胃消食,温中利气等功效。主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。
大白菜,含有丰富的粗纤维,有润肠和促进排毒的作用,对于消化不好的人,多吃大白菜可以促进大便的排放。