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Question

大致情况是这样的
我要算一下餐厅业盈亏平衡点, 提供的一些基本数据如下:
固定成本:房租40万,物管费2万,低值易耗,装修,餐具桌椅等26万,合计68万(每年)

变动成本:人员工资30万(每年)

这些数据能大概测算出一个餐厅一年的盈亏平衡点是多少吗?还需要再提供哪些数据?

因为我是助理会计师,,,,这些是中级的范围,不太有把握测算,,,,请教大家,,,下午就要交差了,急呀!!

Answer 1

餐饮业的毛利在60%左右???表示杯凝!100%更不可能啊!小黎头你怎么得到的数据????建义楼主以往年的数据算一下毛利是多少,计算方法:(主营业务收入-主营业务成本)/主营业务收入*100%,主营业务成本自然包括直接材料、直接人工、水电燃料等，然后，假设盈亏平衡点的营业额为X，则：
X*（毛利率-营业税税率）=固定支出68(不知道你的管理费用有没有算在里面)
X=固定支出68万/毛利率-营业税税率
如 毛利率为60% 营业税税率为5% 则X=123.64万!

Answer 2

请你再告诉一下毛利是百分之几,
还有工资与营业额多少有没有关系.

Answer 3

应该要500万的销售额可能达成损益平衡点，具体如下：
单位：万元
销售收入 500
营业成本 350
税金 27
管理费用 68
营业费用 55（含水电燃料）
敬请参考

Answer 4

不算你自己的利润每年完成114万元就能把费用挣出来，其他的就是你自己赚得了。餐饮业的毛利在60%左右。

Answer 5

你的成本大数是100万，税金大约在20万，因此，保本就是110万，一般认为，餐饮业的毛利100%。那么年营业收入在240万左右，当然，有些成本没有考虑，比如燃料，是个大头，加上去就可以了，匡算一下。