2、对于外面买的干面条或者挂面，将水倒入锅内，有小气泡出现的时候放面条，然后搅动几下，把锅盖子盖好。开锅后，不可以用大火，用中火或者小火，随着水开随着添加凉水，“水沸面开”。
1、对于家庭自制的面条（湿切面），首先要将水煮沸，随后放面，然后用筷子上下挑动。紧接着要用大火再煮，要煮开大约两次，再添加两次凉水。这么做的方法主要是防止面条黏连。
2、对于外面买的干面条或者挂面，将水倒入锅内，有小气泡出现的时候放面条，然后搅动几下，把锅盖子盖好。开锅后，不可以用大火，用中火或者小火，随着水开随着添加凉水，“水沸面开”。
煮面一定要等水开吗 必须是水开再煮面条吗
1、煮面一定要等水开。2、面条富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，一般在煮面的过程中，一定要等水开后下面，面条是由生面粉加工而成的，遇到水就会溶解，放入锅中煮熟的时间比较短，如果由冷水煮面条，容易出现面糊的情况。3、面条含有的蛋白质需要高温才能发生变性，使面条吃的可口，如果水还没...
煮面条的时候,难道不是等水开才下锅?
我个人的经验哈，就是煮面条的时候，一定不要等水开了再下锅。而是应该在水70度左右的时候就将面条下锅。然后等到面条煮熟的时候，再过一遍凉水，这样的面条最劲道。其实做面条还是应该看情况，所谓众口难调么。其实之所以不让面条等到水开就下锅，根本原因就是想要保证面条煮出来之后不会那么软。过水...
煮面条是水开了放面还是凉水下面啊?
一般情况下，最好水开再放面条。水开再放面不容易粘锅,冷水煮面不容易熟。1、对于家庭自制的面条（湿切面），首先要将水煮沸，随后放面，然后用筷子上下挑动。紧接着要用大火再煮，要煮开大约两次，再添加两次凉水。2、对于外面买的干面条或者挂面，将水倒入锅内，有小气泡出现的时候放面条，然后搅...
煮面条时,应该开水下锅还是凉水下锅?
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你们煮面条是冷水下锅面条,还是水开的时候下好?
煮面条是热水下锅，面条要等到水热了以后才放下去，如果在冷水的时候就直接放面条，水还需要很长一段时间才会开，等到水开了以后还需要煮一会，最终煮出来的面条就是糊的。一定要记住必须要在水开了以后才能够下面条，而且已经下锅的面条也需要不断的搅拌才可以，否则面条就会粘在一起，会结成块。...
下面条是冷水还是热水
1、挂面 煮挂面的时候要等水在沸腾之前下锅，就是水刚开始冒小泡泡的时候下锅，这个时间点下锅煮出来的面条口感最好。2、手擀面 煮手擀面的时候，要等水完全沸腾了以后再下手擀面，还要用筷子翻动几下，这样手擀面才不会黏在一起的，如果水没有完全沸腾就下锅的话，面条就很容易出现糊锅的现象...
为什么煮面条要等水开才放下面条呢
如果是刚做好的或是湿面，就适合开水下锅，这样煮出来的面条外形好，口感也好。如果是已经晒干的面干一类（已经没有水分，脆脆的，很容易弄断的那种），开水下锅就容易夹生，应该在锅里的水开始冒小气泡，但还没烧滚的时候就下锅，等煮开后再放点冷水进去，等到煮沸了就可以出锅了。
煮面为什么要等水烧开再下面?
节省时间和能源：等水烧开再下面，可以缩短煮面的时间，节省能源。因为在高温水中，面条吸收热量和水分的速度更快，煮面的时间相对较短。而在低温水中，煮面的时间会相对较长，浪费能源。综上所述，等水烧开再下面是有一定科学道理的。这样做可以使面条在短时间内煮熟，保持口感和营养，同时还能节省时间...
下面条需要等到水开时下锅吗?正确的方法是什么?
煮面条是需要开水下锅的。煮面条时，水量要足，要先把水烧开，烧开后就可以下面条了，下的时候要散开下，不要一团子扔进锅里，下完面条后要用筷子搅动几下，以防面条团在一起，成面疙瘩。
煮面条用热水还是冷水?
煮挂面时，不能等到锅里的水全都开了再放面条。因为挂面本身很干，如果一下子遇到高温，表面的淀粉就容易糊化而变黏。同时，水分、热量都不容易向内渗透，所以，面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。正确的方法是：等锅底刚开始有小气泡往上冒...
