简述饭店产品的基本含义及构成是什么?它具有那些特点?
饭店产品的构成包括地理位置、设施、服务，形象、价格、气氛等。特点是①饭店产品是有形性和无形性的结合②不可转移性③不可储存性④明显的季节性⑤易模仿性⑥品牌忠诚度低⑦对信息的依赖性强⑧脆弱性
简述“六 m原则”的基本含义
西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。第四个是“Meeting”（会面）也就是说和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情，...
简述客房产品的内涵和特点
1、客房空间：客房空间是客房的基础。我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积小于16平方米；卫生间面积不能小于4平方米；标准间高度不能低于2、7米。对一个双床间而言，国际上流行的房间宽为3、6至4、2米，长为7、6至10米。2、客房设备：床、地毯、电视、电话、空调及家具等。3、供应物...
简述客房部在饭店中的地位和作用。
【答案】：对饭店而言，客房是现代饭店必不可少的基本设施，它具有满足客人住宿需求 的最基本、最重要的功能。作为饭店最重要的部门之一，客房部负责饭店所有客房的清 洁和保养工作，为客人提供多样的客房服务，要为客人创造一个清洁、美观、舒适、安全的住宿 环境。不论是在饭店营业收入的构成中，还是从...
简述大丰收鱼庄的服务特色,产品特点,营销点有哪些就是如何吸引顾客
产品特点："年年有鱼”寓意：“年年有余”品牌定位：由中端消费往高端聚会和团宴方面转变。营销点：店名寓意较好，产品寓意也不错，剩下的就是在品牌定位方面一定要下足功夫，不能只是简单的做农家风格的中档餐厅，要想有所发展还要往开发产品寓意方面，也就是在装饰风格上面要更加的大气和上档次，...
简述五中饭店管理的基本的方法
是指饭店根据国家的各种法律、法令、规定等，将饭店管理中一些比较稳定的和具有规律性的管理事务，运用规章和制度的形式确定下来，以保证饭店经营活动正常进行的管理方法。特点： 1、强制性。必须遵守、自省、违者必然受到制裁 2、权威性。制度本身高度规范，任何人都必须遵守 3、稳定性。制度一旦形成并...
经营饭店怎样才能,把它经营的有声有色,注意什么呢?
酒店产品通常是指酒店的设施设备配备与酒店的装饰装潢,酒店应根据自己的市场定位来确定酒店的产品定位,一般来说普通酒店的装饰装潢应该简捷明快,餐位安排紧凑而不显拥挤,给人以清爽明朗、安全、卫生、方便的感觉。而菜肴产品的设计也应该以快捷、大众化的家常菜为主;中档酒店在装饰装潢方面则应根据所经营的菜品特点、...
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6.举例说明各种型别购买行为的特点。并分析对各类购买行为企业应当采取的营销策略。 7.市场领先者的竞争策略 8市场补缺者取胜的关键是什么?一个最佳的补缺基点应具备哪些特征? 9.细分消费者市场的标准。能够就不同产品提出不同的细分标准。 10.三种目标市场策略的概念、优缺点。 11.企业在选择目标市场策略时应考...
简述中国可借鉴的饭店管理思想
而"礼之用，和为贵"，其中促成"人和"的内在机制则是"仁""仁"作为礼的核心，其基本含义就是"爱人"。这种主张靠领导者榜样身教的力量和道德感化来影响群众达到目标，以心理情感为纽带，以情理渗透为原则，洋溢着浓浓人情味为形式的"德治"方式，体现着高超的管理艺术，起到了无可比拟的巨大效果。在现代...
丽江去年中级酒店证考试的试题?100分
酒店客人提供的最主要产品是服务,因而它是具有综合性,直接性,不可贮藏性和质量不稳定性等特点。(对) 2. 礼貌和客套是服务员必须在工作中做到的。(错) 3. 酒店产品的质量就是服务质量。(错) 4. 上班不准戴手镯,手链,戒指,耳环等,主要是方便服务打扫卫生。(错) 5. 服务员因家庭锁事,心情不好,流露出一点...
