工厂生产领班该如何去培训你的员工

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领班的职责涵盖了培训和服务员管理，这二者紧密相连，无法分割。作为基层管理者，领班需要明确自己的工作范围，包括配合经理管理区域，与其他部门主管、厨房及后勤沟通协调，以及了解自己的职责，如何执行和完成工作，以及纠正不符合要求的行为。

具体来说，领班需要执行经理的指示，落实各项任务，带领全班员工按照服务规程和质量标准提供服务，清洁卫生，并进行菜点和酒水的介绍与推销。领班还需掌握当天宴席的预定情况，参与并督促员工做好餐前准备，与厨房保持紧密联系，及时反映客人意见，处理投诉，负责物料管理，开餐前检查餐厅准备情况，迎接客人，交接工作并记录，完成临时任务，引座和跟单送客致谢，节约与保管水电和物资。

为了确保员工的高效运作，领班需要组织班前会议，包括队伍排列整齐，清点人数，检查仪容仪表，传达上司指示，提醒注意事项，讲解特色菜品，进行口头考核，安排工作，合理分工。班后会议则用于批评错误，指出改正方法，表扬做得好的地方，并分享经验。

在岗监督方面，领班需要了解服务员的岗位及台号，确保新老员工合理搭配，了解本区域的客人情况及所点菜单，根据客流情况适当调整，监督服务标准化，进行岗上培训指导，协助做好服务工作，灵活处理问题并汇报。

对于服务员的看岗，领班应明确他们以服务客人为主，了解岗位搭配人员，了解客人所点菜品和酒水，做好本岗服务工作，服务员离开时，应招呼搭配人员一起看岗。