软壳蟹怎样烧好吃

Question

软壳蟹做法

Answer 1

1.烹饪软壳蟹最简单的办法就是油炸。首先在面粉中加好一定量的“Seasonal Salt”（调味盐，加入花椒、胡椒等香料和作料混合好的盐，超级市场可以买到，也可根据各人的喜好自己调制），将洗净控干水的软壳蟹放入面粉中，直到全身裹满一层薄薄的面粉，在油锅里煎炸得两面皆黄，取出放在铺好纸巾（PaperTowel）的盘中，纸巾可吸掉一些残油。可以就 这么直接吃炸蟹，根据各人爱好加调料，例如浇上烧好的奶油柠檬汁或甜酸酱、辣味酱。　　2. 炸蟹三明治：　　把炸蟹夹在做汉堡包的面包里，洒上番茄酱或“TartarSauce”（一种用蛋黄、碎酸菜、橄榄油、香葱等调成的酱），另外放上一两片生菜或西红柿。　　3. 炸蟹沙拉：　　生菜切好，拌上“Ranch” 沙拉酱，与炸蟹一块吃。

Answer 2

椒盐软壳蟹　　原料/调料
　　1.小螃蟹 200公克 沙拉油 3杯 2.豆蔻粉 1/5小匙 胡荽粉 1/5小匙 3.蒜头末 10公克 辣椒末 10公克 葱末 10公克 味精 1/4小匙 酒 少许
　　制作流程
　　(1)将小螃蟹洗净后切块，大小最好要一致。
　　(2)热锅倒入3杯沙拉油，等油热后，将小螃蟹放入，炸至酥脆后捞起，将油沥干备用。
　　(3)锅内留下少许油，烧热后将豆蔻粉、胡荽粉放入爆香，再将小螃蟹、材料3及调味料放入，炒匀后即可上桌食用。

Answer 3

剁成块后，爆炒最好吃。