烧饼夹里脊的做法有哪些？

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烧饼夹里脊是一道流行于中国北方的传统小吃，尤其在山西地区非常受欢迎。它以酥脆的烧饼和香嫩的里脊肉为主要食材，搭配各种调料，制作出来的美食既实惠又美味。以下是一种较为传统的烧饼夹里脊的做法：
材料：
中筋面粉：适量
温水：适量
酵母粉：少许
里脊肉：适量
生抽：适量
老抽：少许
料酒：适量
白糖：少许
姜片：几片
蒜末：适量
五香粉：少许
盐：适量
胡椒粉：少许
食用油：适量
烧饼制作步骤：
将中筋面粉放入盆中，加入少许酵母粉和适量温水，揉成光滑的面团。
盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子，擀成圆饼状。
在饼的一面刷上少量水，撒上一层干面粉，使其粘上芝麻。
烤箱预热至180度，将饼放入烤盘，烤制约15-20分钟，至表面金黄酥脆即可。
里脊肉制作步骤：
里脊肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，使肉片变得更加嫩滑。
将肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、蒜末、五香粉、盐和胡椒粉，腌制20分钟左右。
热锅加油，将腌好的肉片摊平放入锅中，小火煎至两面金黄，熟透即可。
组合步骤：
取一个烤好的烧饼，沿侧面切开一个口袋。
将煎好的里脊肉夹入烧饼口袋中，如果喜欢，还可以加入生菜、黄瓜条等蔬菜增加口感。
烧饼夹里脊完成后，即可食用。
这道美食的关键在于烧饼的酥脆和里脊肉的鲜嫩。烧饼的制作需要注意发酵和烘烤的时间，以确保饼体的松软和表面的酥脆。里脊肉的腌制和煎制则需要掌握好火候，以免肉质过老或者不够入味。烧饼夹里脊既可以作为早餐食用，也可以作为下午茶点心，是一种非常受欢迎的街头小吃。