日本人为什么不喝牛奶

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部分日本人在喝牛奶会过敏，有乳糖不耐受等症状，

1954年日本政府通过并颁布了《学校给食法》，将其规定成为义务教育的一部分。特别是1964年东京奥运会前后，提出“一杯牛奶强壮一个民族”，同时全民健身变成一个热潮。当时日本学生奶的供应源于美国等西方国家支持，主要是脱脂奶粉。

但是日本这些年也已经改变了过去强制学生喝牛奶的做法，原因就是有小孩喝牛奶后出现了严重过敏症状。现民众已呼吁日本的学校餐改为以米饭、鱼、野菜为主的和式饮食。

其根本还是日本在第二次世界大战后不长时间里，传统的饮食产生了变化。战后随着小麦，牛奶和鸡蛋的消费量增加，强过敏反应出现的比率也增加了。日本人的身体里没有消化大量麦，牛奶和鸡蛋的遗传基因。过敏反应是由于过多食用这类食品，人体不能消化，为了保持健康向体外排除而产生的。

乳糖不耐受的病因及症状

乳糖不耐受一般分为三种：先天性乳糖酶缺乏、继发性乳糖酶缺乏、成人型乳糖酶缺乏。

主要症状是腹泻每日数次至10余次，大部分患儿肠道气体多，常带出少量粪便在尿布上。大便多为黄色或青绿色稀糊便，或呈蛋花汤样，泡沫多，有奶块，少数患儿有回奶或呕吐。患儿还会伴有腹胀和不同程度的不安、易哭闹，排便或经治疗后腹泻好转。肠绞痛少见，常发生在病程中，但也可发生在腹泻前。

严重者可发生脱水、酸中毒、生长迟缓等，多无发热。乳糖不耐受的患儿以腹泻为主，可伴有易哭闹、呕吐等，偶发肠绞痛等表现；大便常规化验阴性、还原糖阳性、pH值低提示乳糖不耐受；对无乳糖配方乳治疗效果好，换用普通配方乳或母乳喂养后又出现腹泻。符合以上情况就可确定患儿发生了乳糖不耐受。