在哪下载食品科学与工程毕业论文？都没找到合适的

Question

是写什么方面啊，向高手求论文一篇！！！！！！！！定重谢

Answer 1

　　复合马铃薯粉油炸及膨化休闲食品工艺研究，我的毕业论文选题。当时也没时间完成实验，急啊，后来还是实验室的师兄给的莫文网，专业的就是不一样，两周就帮我把数据什么的完成了

　　看下吧：采用正交试验,确定了生产低含油量、低丙烯酰胺(AA)含
量、高脆度复合薯片的最佳油炸工艺参数,即油炸前坯料的含水量控制在20%左右，含盐量2%左右,油温以160℃为佳,油炸时间为40s,在此工艺条件下
油炸出来的薯片，其中丙烯酰胺含量为0.28mg/kg,在市售薯片基础上降低26.32%；含油量为23.36%,降低了1.47个百分点。