!!!!!!!!一、判断题 (共5 题，总分5.0，每题1分。) 1

Question

1. 肥胖症和“肥胖状态”的概念是相同的。
A .正确 B .错误
2. 睡前半小时不宜吃零食
A .正确 B .错误
3. 儿童青少年吃多少食物应当由自己的身体决定，感觉饱了就应该停止进餐。
A .正确 B .错误
4. 维生素能产生能量。
A .正确 B .错误
5. 生食鸡蛋和吃熟鸡蛋一样，对人体没有坏处.
A .正确 B .错误

二、单选题 (共5 题，总分5.0，每题1分。)
1. 中国人的饮食习惯中，___________等食物被称为“主食”，各种菜肴则是“副食”。
A .水果
B .米饭、面食
C .肉、蛋类
D .点心
2. 成人每人每天应饮奶_____克或吃相当量的奶制品。
A .300
B .400
C .500
D .600
E .700
3. 下面的哪项内容不属于健康进食行为？
A .饥饿时才进食,吃饱了就马上停止,避免过度进食
B .合理安排饮食，保证一日三餐
C .常与家人一起就餐
D .只挑选自己爱吃的食物进食，很少改样
4. 提供蛋白质的主要食物是哪一类？
A .谷类及薯类食物
B .动物性食物
C .蔬菜
D .水果类
E .纯热能食物
5. 炒扁豆一定要做到: ____________。
A .急火速炒
B .彻底煮熟焖透
C .炒成嫩绿色
D .多放油

三、多选题 (共5 题，总分10.0，每题2分。)
1. “富铁”食物，指的是：__________ 。
A .含铁量高的食物
B .瘦猪肉（包括猪、牛、羊肉）
C .动物血
D .鱼虾
E .猪肝
2. 出现贫血后，会导致_______等一系列问题发生，影响身体健康。
A .生长发育迟滞
B .精神差
C .身体抵抗力低下
D .学习效率下降
E .全身皮疹
3. 下面的哪几项内容属于不健康的进食行为？
A .在吃某一餐时故意不吃饭
B .吃饭时不吃主食
C .挑食、偏食
D .吃饭时间不固定
E .膳食品种单一
4. 蔬菜的分类包括: ___________。
A .叶菜类
B .根茎类
C .茄果类
D .鲜豆类
E .薯类
5. 预防食物中毒的措施中，加热完全指：__________ 。
A .把食物加热完全，特别是肉、禽类、蛋类和海产品
B .制作汤汁和炖煮的食物一定加热至沸腾，并确保它们的温度达到70°C
C .对肉和禽类食物、保证汤汁清亮，不呈现粉红色，最好使用温度计测量内部温度
D .开锅后5分钟就可以
E .熟食食用前要重新彻底加热

Answer 1

1. 肥胖症和“肥胖状态”的概念是相同的。（B）
A .正确 B .错误
2. 睡前半小时不宜吃零食(A)
A .正确 B .错误
3. 儿童青少年吃多少食物应当由自己的身体决定，感觉饱了就应该停止进餐。(A)
A .正确 B .错误
4. 维生素能产生能量。(B)
A .正确 B .错误
5. 生食鸡蛋和吃熟鸡蛋一样，对人体没有坏处. (B)
A .正确 B .错误

二、单选题 (共5 题，总分5.0，每题1分。)
1. 中国人的饮食习惯中，______B_____等食物被称为“主食”，各种菜肴则是“副食”。
A .水果
B .米饭、面食
C .肉、蛋类
D .点心
2. 成人每人每天应饮奶__A___克或吃相当量的奶制品。
A .300
B .400
C .500
D .600
E .700
3. 下面的哪项内容不属于健康进食行为？(D)
A .饥饿时才进食,吃饱了就马上停止,避免过度进食
B .合理安排饮食，保证一日三餐
C .常与家人一起就餐
D .只挑选自己爱吃的食物进食，很少改样
4. 提供蛋白质的主要食物是哪一类？ (B)
A .谷类及薯类食物
B .动物性食物
C .蔬菜
D .水果类
E .纯热能食物
5. 炒扁豆一定要做到: ___B_________。
A .急火速炒
B .彻底煮熟焖透
C .炒成嫩绿色
D .多放油

三、多选题 (共5 题，总分10.0，每题2分。)
1. “富铁”食物，指的是：_____A_____ 。
A .含铁量高的食物
B .瘦猪肉（包括猪、牛、羊肉）
C .动物血
D .鱼虾
E .猪肝
2. 出现贫血后，会导致____C___等一系列问题发生，影响身体健康。
A .生长发育迟滞
B .精神差
C .身体抵抗力低下
D .学习效率下降
E .全身皮疹
3. 下面的哪几项内容属于不健康的进食行为？ (A\B\C\D\E)
A .在吃某一餐时故意不吃饭
B .吃饭时不吃主食
C .挑食、偏食
D .吃饭时间不固定
E .膳食品种单一
4. 蔬菜的分类包括: _A\B\C\D\E__________。
A .叶菜类
B .根茎类
C .茄果类
D .鲜豆类
E .薯类
5. 预防食物中毒的措施中，加热完全指：_____A\B\C\E_____ 。
A .把食物加热完全，特别是肉、禽类、蛋类和海产品
B .制作汤汁和炖煮的食物一定加热至沸腾，并确保它们的温度达到70°C
C .对肉和禽类食物、保证汤汁清亮，不呈现粉红色，最好使用温度计测量内部温度
D .开锅后5分钟就可以
E .熟食食用前要重新彻底加热

Answer 2

AAABB BDBBC
AC BD CDE ABCD ABC