黄豆酱的制作方法：
原料配方 黄豆100千克 面粉80千克 食盐25～30千克，生姜2千克 小茴香100克桔皮100克
制作方法 1.将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。
2.将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。
3.酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次。
4.等盐化完，缸内放入酱坯，但注意不要满缸，缸口要留有一定的空间(约离缸口17厘米左右)，盖上盖，用石灰泥或黄泥浆封住缸口，不使透气，防止细菌，雨水侵入，以致变质，在阳光下晒40～50一即为成品。
特点：
味道独特、是极好的调味品。
谢谢！！
原料配方 黄豆100千克 面粉80千克 食盐25~30千克，生姜2千克 小茴香100克桔皮100克
制作方法 1.将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。
2.将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25~30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。
3.酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次。
4.等盐化完，缸内放入酱坯，但注意不要满缸，缸口要留有一定的空间(约离缸口17厘米左右)，盖上盖，用石灰泥或黄泥浆封住缸口，不使透气，防止细菌，雨水侵入，以致变质，在阳光下晒40~50一即为成品。
特点:
味道独特、是极好的调味品。
三斤黄豆加西瓜教你传统黄豆酱
黄豆酱在家怎么做
1、主料：黄豆250克。2、辅料：油2茶匙、盐1茶匙、酱油2茶匙、味精1\/2茶匙、甜面酱2茶匙、番茄酱1茶匙、料酒2茶匙、白糖2茶匙、葱姜适量、蚝油1茶匙。3、黄豆洗干净用冷水浸泡。4、浸泡至黄豆颗粒饱满。5、浸泡好的黄豆放入果汁杯，加适量水。6、将刀片组件旋紧在果汁杯口，再将刀片组件和主机上的...
黄豆酱自己在家怎么做
1、主料：黄豆2杯、面粉杯。2、黄豆清洗浸泡一天后，然后放入锅内煮熟煮透。3、黄豆晾凉后，放入面粉搅拌均匀，均匀铺在透气的蒸屉上，蒸屉上盖上白布，放入阴凉处发酵。4、两天后白布上会有白毛，是发酵的原因，拿走蒸屉上的白布，把发酵的黄豆面粉翻个个，回到常温暴晒五六天，晒的越干越好。5、...
自制黄豆酱窍门 在家也能做出美味零失败的黄豆酱
1、备用食材：黄豆1000克，辣椒1000克，食用油500克，生姜80克，豆豉200克，冰糖30克，生抽1勺，食盐少许，酱油1勺，洋葱1个。2、首先将所需要的食材都准备到位，黄豆淘洗干净后，事先放入在清水中将其浸泡一个晚上，待浸泡好之后，即可放入在电饭锅中，煮3个小时，待时间差不多后，调至保温状态。...
想吃黄豆酱不用买,在家做很简单,香辣过瘾,放一年也不会坏
制作过程： 第一步，干黄豆一碗，事先泡水一个晚上，将黄豆滤水后，隔水放入在锅中，黄豆可铺在蒸屉上蒸，将黄豆蒸熟，具体时间自行掌握；第二步，待蒸熟的黄豆，需要摊开放，晾凉，保证还略带湿气的状态，在黄豆中分次少许撒上干面粉，可以稍微包裹煮黄豆粒便可，准备一个密而透气的菜篮子；第三...
请问自制黄豆酱怎样做好吃呢?
通常商场、店铺里购买的黄豆酱都是经过发酵后制作而成的,事实上,自己在家也能做出美味的黄豆酱,并且不用发酵。而家庭版黄豆酱的做法,健康无添加,想吃不妨自己在家做,既简单又美味,最快一天时间内便能做好。话不多说,好吃又最简单的自制黄豆酱具体做法如下: 一、用料: 黄豆 一斤、生姜 一个、蒜头 一个、青...
黄豆酱的家常做法
6. 当黄豆酱熬煮至浓稠状后，加入适量的食用油，继续搅拌均匀。加入油可以增加黄豆酱的滑润和口感。7. 最后，将煮好的黄豆酱倒入容器中，待其冷却后可以封盖保存在冰箱中。通过以上步骤，你就可以在家里制作出美味的黄豆酱。自制的黄豆酱不含任何添加剂，味道更加纯正，营养也更加丰富。你可以用它来...
如何自制美味的黄豆酱?
制作步骤：1. 浸泡黄豆 将黄豆洗净后，放入大碗中，加入足量的水进行浸泡，一般需要浸泡8小时以上，或者隔夜，让黄豆充分吸水膨胀。2. 煮黄豆 将浸泡好的黄豆放入锅中，加入清水，水量要没过黄豆。大火煮沸后转小火，煮至黄豆熟透，可以用筷子轻松戳穿即可。3. 制作豆泥 将煮熟的黄豆捞出，沥干水分。
在家怎样制作黄豆酱
制作方法：1、将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状；2、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25℃至30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛；3、酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸...
怎么在家做味道好吃的黄豆酱?
在家制作美味的黄豆酱需要一些耐心和时间，但是过程并不复杂。以下是一个基本的黄豆酱制作步骤，可以帮助你在家中制作出美味的黄豆酱。材料准备：黄豆：500克 面粉：适量 盐：适量 糖：适量（可选）酱油：适量 食用油：适量 八角、桂皮等香料：适量 蒜末、姜末：适量 辣椒粉或辣椒酱：适量（根据口味调...
怎样做黄豆酱
一、制作前的准备 首先，精选的黄豆是制作黄豆酱的关键。将黄豆煮熟后，你需要准备其他的辅助材料，如辣椒、姜蒜末、甜面酱和白糖等。此外，你也可以根据个人喜好添加一些其他的调料，为黄豆酱增添独特风味。二、制作步骤 1. 将煮好的黄豆与上述材料混合，在锅中翻炒。2. 炒制过程中，需不断翻炒，...
