烧卖有几种

Answer 1

烧麦的种类还是比较多的，有虾仁烧麦，紫薯烧麦，香菇烧麦，糯米牛肉烧麦，腊肠烧麦等等，都是非常美味，而且营养价值丰富的烧卖种类。
烧麦是街头小巷随处可见的一种美食，价格公道，口感软糯香甜，
烧麦的造型和其他面食相比，也存在一定的区别烧麦是一种花型的样子，那么口感软糯。
烧麦根据每个地方的口味不同所制作的口味也就不同，而烧麦的营养价值也是根据烧麦中的陷进行决定。
1、烧麦皮一般由面粉制作而成，面粉中的维生素、纤维素及其他营养物质可以帮助人体补充所需的能量，
且面粉作为全麦食品，对于减肥人群而言也是不错的选择。
2、猪肉作为烧麦馅的出现率极高，猪肉中含有的氨基酸和蛋白质是人体必需的营养物质，
有贫血症状的人群也可以选择食用猪肉进行改善，猪肉可提供人体所需的有机铁，从而达到改善贫血的症状。
3、蘑菇中的营养物质比起其他的水果或蔬菜要高出几倍，香菇中的蛋白质的所含的氨基酸高达十几种，其他的蔬菜水果要低处几倍。
烧麦的功效与作用
烧麦的功效与作用主要与烧麦中所含的馅有很大关系。
1、猪肉蘑菇烧麦
猪肉中所含大量蛋白质中含有大量的氨基酸，可帮助人体获取能量、促进生长发育，铁元素可帮助贫血患者减轻贫血引起的头晕等症状;
蘑菇中所含的营养物质比起其他的水果或蔬菜要高出几倍，香菇中的蛋白质的所含的氨基酸高达十几种，
其他的蔬菜水果要低处几倍。补充人体所必需的氨基酸。
2、糯米烧麦
糯米口感软滑，且富含蛋白质、维生素、钙质、糖类等营养物质，可帮助人体补充所需的营养物质，
且对于女性而言，还能起到补血养气，强胃健脾，促进肠道消化的作用。
3、牛肉烧麦
牛肉中含有一种抗氧化剂亚油酸，可帮助人体在进行拿重物的时候，避免肌肉拉伤，还能帮助人体维持肌肉。

Answer 2

烧麦，又有称烧麦、稍卖、稍美等多种称呼，其实都是一样的，只是用字不同罢了。那么，世界上有多少种烧卖呢？

绥远稍美
主要指今呼和浩特、大同一带，也是元朝就开始的烧卖发源地，后来传至北京等地成为北方烧卖特色，最出名的有北京的都一处、呼和浩特的麦香村、大同的凤临阁等。馅料通常是肉馅，加入水淀粉、大量的葱花制成，回民烧卖会提供牛羊肉馅料两种选择，而汉民烧卖有时还包括猪肉馅，没有糯米，通常蘸醋吃，由于有大量荤油，因此喝茶也是必备的饮食习惯。

湖北烧梅
武汉的过早名吃，又叫重油烧梅，个头很大，以大量的油、胡椒味而闻名，通常加入糯米、肉丁、香菇、黑胡椒等。

江浙沪烧卖
主要是江南一带的烧卖，包括江苏、浙江和上海，用到糯米，此外还有香菇、猪肉粒、黄酒、酱油，关键还有糖，因此吃起来会有甜味。

广式烧卖
是广式茶点的重要组成，口味多样，个头很小，一般就是大拇指大小，最出名的有用猪肉和虾肉做成的蟹黄干蒸烧卖、冬菇、猪肚、虾肉做成的三星烧卖、用碎牛肉和青豆制成的牛肉烧卖、猪肉、虾肉和鹌鹑蛋做成的鹌鹑蛋烧卖、蘸酱油和辣椒油吃的鱼肉烧麦串或者素烧卖。

江西烧卖
主要特色是用猪肉和鸡蛋当作馅料。

日本焼売
这是从中国传入日本的美食之一，也是日本人最喜爱的美食之一，最常见的是类似于广式烧卖中国的青豆猪肉烧卖，但是他们会使用酱油，橙子，芥末等调料来蘸食，此外还会撒上洋葱。

Answer 3

提前，泡发香菇。
　　·用泡香菇的水蒸糯米饭，加点生抽或者没有油的肉汤，还有一点酒，一点糖。我还放了几片香肠，这样糯米饭更香。
　　·开水，一点点倒入面粉，边倒便搅。和成面团，醒半小时或者更长吧。
　　·这段时间做馅。香菇切碎，香肠切碎，我用的是培根，还加了玉米粒。
　　·把培根炒香，加入香菇，再加入玉米粒，可以稍微加点点的料酒和生抽。炒熟后和糯米饭拌一起。
　　·醒好的面揉揉，分成鱼丸大小的团团。擀成皮儿。越薄越好啊，尤其是边儿。专业的做法是要擀成合叶边儿呢。我是第一做，哪有那技术，能圆就不错。
　　·把馅放中间，把皮儿兜起来捏捏，留一个口就行。为了好看，缀上颗豌豆。
　　·蒸锅做开，放入蒸8分钟左右看到皮儿颜色呈现透明状就好了。

干蒸烧卖的做法

做法：

1。用鸡蛋液、水和面作皮；

2。猪肉、虾肉、冬菇作馅；

3。捏成石榴花形，蒸制而成。

特色:

其色皮淡黄，蟹黄鲜艳，皮软、肉爽，稍含汁液，鲜美而香。在20世纪30年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近20年来，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。

猪肉烧卖的做法

面粉5OO克，熟猪肉5OO克，猪肉末15O克，猪油5O克，冬笋5O克，冬菇25克，酱油25克，白糖6O克，味精、黄酒、葱姜各适量。
①取面粉，用开水烫，揉匀揉透，搓成条，摘成坯，擀
皮待用。猪肉蒸熟，配料均切成细丁。

②锅内放油，烧热，葱姜爆锅后，放入肉末炒一下，随即下配料炒至半熟，加调味料，盛出。

素烧卖的做法

材料:胡萝卜 、木耳 、瓠子、 虾仁、葱末 、馄饨面皮

调味料:盐、味精、五香粉、香油、

做法:

1、胡萝卜、瓠子、洗净礤丝剁碎，木耳泡好洗净剁碎，虾仁去沙线切段，葱切碎。

2、把五香粉、味精、香油、盐放在上面的材料中拌匀。

3、馅放在皮上拇指和十指握起,捏成烧卖成花朵状,用蒸锅蒸七分钟即可。

微波炉猪肉烧卖的做法

材料： 生猪肉糜200克，鲜香菇八朵，烧卖皮八片。

调料： （A）笋末50克，绍酒一大匙，精盐、白糖各少许，酱油半大匙，姜汁半小匙；

（B）干淀粉一大匙，精盐、胡椒粉各少许。 2dN疾病库，最全的疾病资料库，最新的健康资讯平台，牵挂您身体健康的朋友！
做法： ①将香菇去蒂，烧卖皮切丝。2dN疾病库，最全的疾病资料库，最新的健康资讯平台，牵挂您身体健康的朋友！
②肉糜加入调料

（A），搅拌均匀，使其产生粘性为止。2dN疾病库，最全的疾病资料库，最新的健康资讯平台，牵挂您身体健康的朋友！
③混合调料（B），轻轻抹在香菇里侧，填入②的肉糜，再放入切丝的烧卖皮。2dN疾病库，最全的疾病资料库，最新的健康资讯平台，牵挂您身体健康的朋友！
④罩上微波薄膜或加盖，高火4分钟。⑤食用时，可蘸米醋、酱油 2dN疾病库，最全的疾病资料库，最新的健康资讯平台，牵挂您身体健康的朋友！

Answer 4

绥远稍美

主要指今呼和浩特、大同一带，也是元朝就开始的烧卖发源地，后来传至北京等地成为北方烧卖特色，最出名的有北京的都一处、呼和浩特的麦香村、大同的凤临阁等。馅料通常是肉馅，加入水淀粉、大量的葱花制成，回民烧卖会提供牛羊肉馅料两种选择，而汉民烧卖有时还包括猪肉馅，没有糯米，通常蘸醋吃，由于有大量荤油，因此喝茶也是必备的饮食习惯。

湖北烧梅

武汉的过早名吃，又叫重油烧梅，个头很大，以大量的油、胡椒味而闻名，通常加入糯米、肉丁、香菇、黑胡椒等。

江浙沪烧卖

主要是江南一带的烧卖，包括江苏、浙江和上海，用到糯米，此外还有香菇、猪肉粒、黄酒、酱油，关键还有糖，因此吃起来会有甜味。

广式烧卖

是广式茶点的重要组成，口味多样，个头很小，一般就是大拇指大小，最出名的有用猪肉和虾肉做成的蟹黄干蒸烧卖、冬菇、猪肚、虾肉做成的三星烧卖、用碎牛肉和青豆制成的牛肉烧卖、猪肉、虾肉和鹌鹑蛋做成的鹌鹑蛋烧卖、蘸酱油和辣椒油吃的鱼肉烧麦串或者素烧卖。

江西烧卖

主要特色是用猪肉和鸡蛋当作馅料。

日本焼売

这是从中国传入日本的美食之一，也是日本人最喜爱的美食之一，最常见的是类似于广式烧卖中国的青豆猪肉烧卖，但是他们会使用酱油，橙子，芥末等调料来蘸食，此外还会撒上洋葱。

Answer 5

烧麦其实也是有南北差异的，也有甜口，也有咸口的，具体还是看地域分别