有人说海参的营养比不上鸡蛋，这是真的吗？

Answer 1

营养价值本身就是一个很模糊的概念。从人类三大营养来源——蛋白质、脂肪、糖来看，海参所含营养成分的比例确实不高；每100克物质中含有蛋白质、脂肪和糖：鸡蛋约24克，鲜海参不到20克。海参的蛋白质没有鱼粉、豆粕等食物高，糖含量也没有小麦、大米等食物高，脂肪含量也没有猪肉、牛羊肉高，不能称之为高营养。比较的结果是两种食物在营养上各有优势。

海参中维生素E、钙、钠、镁、铁、硒含量较高，而鸡蛋中脂肪、胆固醇、维生素B1、B2、磷、钾含量较高。所以似乎两种食物都有营养，都有一定的营养价值，只是价格相差很远。

有人会说，海参中的维生素E、钙、钠、镁、铁、硒不是优越吗？这些都是人体非常需要的营养素！没错，但是海参中这些突出的营养成分太普遍了，不是海参独有的。和维生素E一样，我们日常生活中最常见的来源是食用油。几乎每天食用油的摄入量都足以让维生素E达标。钙，牛奶的钙？含量高，用乳糖吸收更好。食盐的主要成分钠是氯化钠，现代人钠的摄入量几乎超标。镁存在于各种绿叶蔬菜中。铁：瘦肉，富含动物肝脏。硒，只要每天保证动物性食物和海鲜的正常摄入，基本不缺。

很多昂贵的食物都被贴上了“极富营养”的标签，而且大部分都是背后的商业因素。一方面，稀有是珍贵的，但“稀有”不一定与营养价值成正比。另一方面，声称“营养价值高”可以买到很好的价格，不管它是否真的有营养。有时，大众对“营养”一词的理解有一定的误解。自然界没有十全十美的食物，也没有哪一种食物的所有营养成分都处于绝对优势。

最后，我们不否认海参是好东西，但是如果你只追求营养，为什么要花几千块钱去解决呢？

Answer 2

这是真的，因为吃海参主要是为了享受它的口感，它的实质营养价值是比不上鸡蛋的。因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，更能为人体提供营养。

Answer 3

鸡蛋和海参中都含有蛋白质的，只不过是含量的多少问题 ，通过网络搜索 ，我得到了这样一组数据 ，大致上海参中含有的蛋白质在6%左右 ，而鸡蛋中含有13%的蛋白质 ，从这组数据中来看 ，鸡蛋中的蛋白质是海参的两倍 。

Answer 4

不一定，营养价值也是相对的。鸡蛋和海参补充的营养是不一样的，海参的价格贵是物种少