为什么江苏人口味怪？

Question

我是北方人，印象中总觉得南方是个口味清淡喜欢甜品的地方，可实际上最近发现江苏人口味有点独特，带鱼不挂鱼鳞，腥味很大他们却很喜欢；猪腰子、猪肚天天吃都不腻；还有各种盐水鸭制品，鸭肉那种特有的肉味怎么做都去不掉，可是他们吃的很香，北方的烤鸭就是为了去掉那股味才烤的。我只想知道究竟是就我一个北方人有问题呢，还是大家也有同感。。。

Answer 1

请问您是去的江苏哪里，是江苏北部吧，我们先在这里简称苏北好吧，盐水鸭这些东西没错是南京的特产，但是带鱼不挂鱼鳞，有吗？都弄掉的好吧，一点腥味都没有的好吧，我们扬州及苏南这边的哦，吃东西都是很讲究的，吃在扬州，听过吗？ 不要以一概全的，扬州狮子头，扬州蛋炒饭，都是甜食，江苏人相比较而言大部分都是喜欢吃甜食的，以苏州常州和扬州为主的
而且江苏人吃茶都是很讲究的，早茶龙井，大煮干丝，那个叫高雅 ，估计楼主正好在不高雅的地方或者在高雅的地方不小心遇到了不高雅的人，这种人哪里都有的哦！见怪不怪的

Answer 2

江苏人又不是地道的南方人，江南在地里位置上和广东那边大有差异，发源地也不同，中国那么大，什么口味都有不奇怪，，，语言都不同，习俗习惯不同，口味自然不同！

Answer 3

是不同地区人口味不同

Answer 4

在你眼里，南方北方以哪里为分界线呢？不会说没有暖气覆盖的地区都是南方吧？那估计你去其它地方也会觉得不像南方。

Answer 5

鲜带鱼不刮鱼鳞味道不错，别有风味，叫腥香，没有想象的那么腥。当然了，这是有条件的，必须是特别鲜的带鱼且是白带鱼。吃过江苏人做的这东西
至于盐水鸭有点不习惯，但是如果你用醋蒜凉拌，那叫一个好吃。
山西和江苏品味特别奇怪的好多相似，百思不得其解。
山西模式的烧饼和江苏人异曲同工，因为南方人是不怎么吃饼类的，让我很奇怪。
山西醋和江苏醋那就更是惊人一个味
江苏面和山西面也特别像，两块飞地。
两块飞地，中间隔着那么多不用爱好的饮食习惯区，这两个地方竟然特别像。我怀疑江苏历史上的山西移民非常多，比如苏三起解那种，可能实际的比书上的还厉害。
至于无锡甜那是局部情况吧，整体上江苏尤其乡村对甜味没有那么夸张甜。