2、牛肉焯水：取两块牛腱子肉，清洗干净后，放入沸水中煮出血水，然后捞出冲洗干净备用。
3、糖色炒制：在锅中倒入适量食用油，加入冰糖块，小火加热至糖色炒制完成。
4、调料加水：将炒好的糖色倒入适量热水中，加入葱段、姜片、八角、干红辣椒、花椒、大料、蚝油、生抽和盐，进行调味。
5、炖煮牛肉：将焯过水的牛腱子肉放入锅中，盖上盖子，先大火煮开，再转小火炖煮4个小时。
6、切片食用：煮好的牛腱子肉捞出，切成薄片，即可食用。
7、调料搭配：建议在食用牛腱子肉时，可以搭配个人喜欢的调料增加风味。
家庭自制卤牛肉的做法
1、材料：牛肉一斤、姜一小块、葱段若干、花椒一小把、桂皮两块、八角两粒、香叶3片、茴香一小把、陈皮三块、干辣椒两粒、冰糖两块、生抽两勺、料酒一勺、老抽一勺、蚝油一勺。2、准备好牛腱肉（牛肉卤出来会缩水，一斤肉大概可以切出一小盘）。3、切好姜片，葱段，准备好卤料：花椒粒、大料、桂...
自己在家卤牛肉的做法及配料
1、食材准备：准备牛腱子肉两块，需要适量的食用油、冰糖、葱段、蚝油、姜片、生抽、花椒、盐、大料、干红辣椒和八角。2、牛肉焯水：取两块牛腱子肉，清洗干净后，放入沸水中煮出血水，然后捞出冲洗干净备用。3、糖色炒制：在锅中倒入适量食用油，加入冰糖块，小火加热至糖色炒制完成。4、调料加水：...
卤牛肉的做法 最正宗的做法及配料
卤牛肉的做法及配料：1. 准备食材：牛肉、葱、姜、八角、桂皮、花椒、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。2. 牛肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。3. 葱姜切片备用。4. 热锅凉油，放入葱姜爆香，放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。5. 放入牛肉煸炒至变色。6. 加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐...
卤牛肉的做法步骤
1、食材准备：牛肉500克、豆瓣酱50克、料酒50克、白糖50克、生抽20克、桂皮2根、茴香20克、花椒10克、姜片30克、葱30克、油25克、蒜2瓣。2、牛肉切块后，放入沸水中大火煮1分钟，随后取出冲洗干净。3、将牛肉放入锅中，加入适量开水、桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒，用中火煮1小时。4、另起锅，...
卤牛肉做法和配料
3、做法：先将牛肉改成小块洗净，用食盐、花椒、料酒、老姜腌制12小时，每3小时翻面一次，然后洗净后焯水备用。把所有的辛香料全部洗净，用温水泡30分钟（罗汉果除外），倒掉水，留着辛香料使用。锅中给水，把猪骨和老母鸡焯水，然后过冷水备用。锅中另给10斤水，放入猪骨和老母鸡，大火烧开，小火炖...
卤牛肉的做法及配料
1、食材：牛腱子肉两块、食用油适量、冰糖适量、葱段适量、蚝油适量、姜片适量、生抽适量、花椒适量、盐适量、大料适量、干红辣椒适量、八角适量。2、准备两块牛腱子肉，冲洗干净，凉水下锅，煮出血末，捞出冲洗干净备用。3、锅里倒上适量的食用油，然后放入合适的冰糖块，加热炒出糖色。4、然后倒入适量...
卤牛肉的做法
1、生牛肉洗净，放在开水中焯一下。沥干水分。2、取花椒、香叶、桂皮、八角、干辣椒装在布袋里。3、将牛肉和布袋放入高压锅中，加入料酒，生姜、盐、生抽和水，压十五分钟。4、高压锅放气后，转至普通锅中炖煮，出锅装盘即可。卤牛肉：是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有...
清淡卤牛肉的做法
清淡卤牛肉的做法如下：主料：牛腱子肉1280克。辅料：老抽200毫升、生抽200毫升、盐20g、冰糖50g、大蒜4瓣、八角适量、桂皮适量、香叶适量、肉桂适量、白寇适量。1、锅里倒油加热到温热，放入冰糖，中小火慢熬融化后，颜色变微黄后倒入牛肉块翻炒下。2、然后倒入葱、蒜、洋葱炒出香味，倒入生抽、老抽...
卤牛肉最正宗的做法步骤
1、主要原料：(1)卤汁基本配方 清水20公斤，白豆油4公斤，盐2.5公斤，姜片100克，丁香25克，山奈100克，八角100克，桂皮50克，花椒100克，胡椒25克，草果50克。(2)调味卤汁配方 每100公斤鲜牛肉用：味精味：白豆油3公斤，白胡椒5克，桂皮5克，味精70克。麻辣味：花椒0.3公斤，辣椒0.4公斤，...
超简单又好味的自己在家卤牛肉,看一眼就会!
卤牛肉是很多人都爱吃的食物，但是卤菜店里的卤牛肉既贵又不太健康，所以我就自己在家卤牛肉。用料 牛腱子 1000g姜 一块料酒 20毫升生抽 适量老抽 适量冰糖 适量卤料： 八角 6个香叶 2片桂皮 1小块做法步骤 1、牛腱子肉买回来后切成小块，清洗干净。2、摆入锅中加入适量清水，放一点料酒，大火煮...
