鲜海参焯水冷冻后炒菜很硬
你好朋友，鲜海参焯水冷冻后（相当于是拉缸盐海参也就是专卖店里叫的半干海参）不可以直接用来炒菜的，这种海参手感是软的但是咬不动，需要解冻后先泡发（泡发好了咬动了）的海参就可以才能炒菜，具体你可以百度搜索一下半干海参的泡发方法。
新鲜海参为什么咬不动 海参越煮越硬怎么办
1、在锅中放入淘米水：如果海参是在焯水之后变硬的话，那么这属于是一个正常的现象，因此可以在锅里面加入淘米水，然后把海参放进去烧开，大约4—5分钟的时间即可。2、把海参上高压锅煮：具体做法是把海参放入高压锅里面，然后加入凉水，凉水的量需要没过海参，然后开始煮，煮到高压锅在上汽之后...
鲜海参焯完冷冻后再食用、怎么泡发、
你好朋友，鲜海参用水焯后就应该变的又小又硬，咬不动，必须要高压后才能吃。你需要做的是把海参上高压锅煮，凉水没过海参，煮到高压锅上气后10分钟左右（根据个人口感喜好调节时间8-12分钟都可以），关火待锅凉能开盖，打开锅盖等海参自然凉透就可以捞出食用了，一次吃不完的可以单冻后密封包装好...
鲜海参用水焯后变的又小又硬,咬不动,现在要炒该怎么处理?
鲜海参用水焯后变的又小又硬，可以用水泡发，泡发后再切长条进行翻炒。做法如下：准备材料：海参300g、胡萝卜200g、食盐、酱油、葱、调和油、元贞糖。一、海参切长条。二、胡萝卜切长条。三、切葱花。四、在锅中倒少许油。五、放入葱花，加半勺糖。六、加少许酱油。七、放入胡萝卜条。八、放...
新鲜的海参用开水煮过又腥又硬没法吃,怎么才能使海参不再腥还能软呢...
具体做法是我们应该先把小米和花生清洗干净，加水煮至浓稠状态，把生姜切丝，我们在煮粥的期间要把海参焯水处理，然后把焯水过后的海参和姜丝倒入小米粥中，然后继续煮十分钟左右在关火前撒上一点食盐就可以了。这道海参小米粥是非常适合养胃的一道美食。取锅放入适量的清水姜片.料酒盐调味，水开后放海参...
海参怎么做不硬
越煮越硬，只有泡发才会软。鲜海参涨发即食海参操作方法：1.先将海参用清水清洗干净。2.然后用沸水煮三边，每次煮15-20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。3.将海立美化开（糯脆型的用温水，爽脆型的用凉水），加入冰水中，然后放入煮好的海参，再按冰与水的比例2：1加入冰块，（也可不加冰块...
开袋即食海参焯水为什么变硬
开袋即食海参焯水变硬的原因是产品质量的问题，有的即食海参火候太轻或者直接是生货，这种货再焯水（遇热）后就会缩小会变硬，如果是熟货即食海参的话，自然解冻后焯水会缩水但是不会变硬，即食海参的正确吃法是，自然解冻后用焯一下水就可以吃，因为它已经是煮好了的熟的海参，一定不要再放到锅里长...
新鲜的海参用开水煮过又腥又硬没法吃,怎么才能使海参不再腥还能软呢...
首先，准备小米、花生、海参、生姜和食盐等食材。具体做法是：先清洗小米和花生，加水煮至浓稠，切姜丝。在煮粥期间，将海参焯水处理，然后将其与姜丝一起倒入小米粥中，继续煮约十分钟。关火前加入适量食盐即可。这道海参小米粥非常适合养胃。在锅中加入适量清水、姜片、料酒和盐，将海参和虾仁放入煮...
海参太硬怎么办
制作步骤：1、海参提前用温水泡发 2、鱿鱼去掉头尾及内脏，清洗干净，背面打上十字花刀，切片 3、鲍鱼去掉壳和内脏，打十字花刀，切块儿 4、鸟贝清洗干净，虾仁去除虾线，洗净 5、铁锅内烧开水，放入鱿鱼和鲍鱼块轻轻焯水，捞出沥干残余的水 6、铁锅烧热，放入适量花生油，下葱姜蒜八角及酱油爆香 7...
开袋即食海参焯水为什么变硬?
变硬是被开水烫的。变硬了也没有关系。只要把海参切成条或片与肉或者鱼一起炖一下就可以了，这并不影响口感。
