西安的十大特产

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西安的十大特产包括石子馍、甑糕、牛羊肉泡馍、秦镇凉皮、biangbiang面、油泼面、葫芦头、腊汁肉、肉夹馍和锅盔。
1. 石子馍：石子馍，又称砂子馍、饽饽、干馍，源自陕西关中地区，历史十分悠久，保留了石器时代“石烹”的传统风格。这种馍是将饼坯放在热石子上烙制而成，因此得名。石子馍不仅历史悠久，而且制作方法原始，被誉为我国食品中的“活化石”。
2. 甑糕：甑糕是西安、关中地区以及晋南地区的传统风味小吃，由糯米、红枣或蜜枣蒸制而成，有时也会加入红豆、葡萄干等食材。
3. 牛羊肉泡馍：牛羊肉泡馍是中国陕西省的传统风味小吃，尤其是西安最为出名。这道菜制作精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢，极富吸引力，食后令人回味无穷。因其具有暖胃耐饥的功效，深受西安和西北地区各族人民的喜爱。
4. 秦镇凉皮：秦镇凉皮以大米粉为原料，产自陕西省户县的秦镇，故又称秦镇米皮。凉皮切成约一米长、20多厘米宽的大铡刀铡细丝，加入青菜、小豆芽等辅料，以及特制的辣椒油，色泽红润，辣而不燥，口感极佳。
5. biangbiang面：biangbiang面是陕西关中地区的传统风味面食，因制作过程中有“biang、biang”声而得名。使用关中麦子磨成的面粉，手工拉成长宽厚的面条，搭配酱油、醋、味精、花椒等调料制成的面汤，再淋上热植物油即可。