一抹馥郁在紫苏

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文/添一抹岚

记得去年追《芈月传》时，有那么一集剧情里，芈月提到了紫苏。炎夏，芈月提议摘花园里野生紫苏下汤，说它气味馥郁浓烈，饮食后开胃醒神。

我心中一动。原来我烹饪时常用到的紫苏，在战国时期就为人熟知，且大受宫廷中人热捧。

遥想幼时，我对紫苏已熟悉非常。它那抹馥郁，采摘时盈盈一握，已萦绕在我手掌。那时候，我还将那抹馥郁，点缀成简单菜肴，摆上餐桌。

那时候，虽说深春万物发，可蔬菜的生长却是青黄不接。芥菜，萝卜，白菜等已然罢去，眼下能上桌的时蔬多是红薯苗、苦麦菜，兼些腌制的萝卜干咸菜之类。瓜豆也才刚长成小苗，陌上有野菜，却也极少利用，最多就是百花菜入汤。

小孩对于蔬菜，是挑剔的。苦麦菜，百花菜俱味苦，我们多不爱吃，且入汤性凉，多吃则寒凉。红薯苗刚吃，好，鲜嫩，几顿过后，开始嫌它。咸菜萝卜干，更是年年月月常备，间或用它下饭不错，可天天如是，不免生厌。

看来，得找些新鲜的。家里孩子我最年长，我曾带头向母亲述说那些菜已然吃腻。母亲淡然回答，不然怎样，肉呢，家里头吃不起，蔬菜也就那些，你是家里老大，你也得想想法子。母亲把这难题推给我，我欣然接受，并努力寻找，心里念着，得为家里添一顿鲜味。

那时是春末夏初时节，姜才种下，不然来一顿嫩姜蒸豆豉，也极可口。没嫩姜，我也可以觅找替代品。我心中揣着这番念头，走向屋角荒地、乡间阡陌，寻觅能给味蕾新鲜感的时蔬或野菜。

兜兜转转，我晃去了东山前边的溪头边。溪中水清沙浅，青绿杂草弄水岸沿。岸沿，立着一丛丛棘树。棘树乘春，开出一树绒花。绒花米白，淡雅，惹几只蜜蜂喁喁采蜜。

棘树冬有黄叶落根头，树底下土壤肥沃，惹得春草竞生。在那一片葱茏里，我看得几株紫色倩影，傲然于青绿当中，煞是夺眼。

这不是我儿时过家家常摘来作菜的紫苏么。紫苏，根，梗，茎，叶，一身的紫色，叶缘是规距的小锯齿。它爱长在宽广肥沃的田野、屋身荒弃的肥地里，春萌夏茂，秋生花实，冬成枯枝。初春乍暖还寒时，它又生出一地幼苗，一望尽是融融紫气。

春来它还不算抢眼，可夏初，它的紫意是一天一模样，笼罩整片土壤。我们一帮小孩玩过家家时，总不忘摘一株或十来片巴掌宽的紫苏，点缀也好，假装煮菜也罢。令人难忘是它那抹馥郁香味，在炎炎夏日，闻后，颇觉神清气爽。将紫苏放于身旁，夏风刮过，沁上它的芬芳，让风少了躁热，让人多了心安。

彼时我立于河岸，尚无仲夏热风袭面，有的只是温温和和春风吹。春风里，扬起树底紫苏片片叶，那馥郁，便也随风输送，窜入我鼻内，微嗅，熟悉，馨香。

我心内思量，也许，紫苏的馥郁，搭配黑豆豉，能成就一味新鲜。心里定下主意，我便行至棘树底下，谨慎躲着棘树密麻硬刺，将几株紫苏脆嫩的叶托摘下，轻握手中。我没动它们的主苗，这样不出几天，它们又能长出几托宽厚的紫色。我沿河而行，或低洼肥沃处，或绿树掩影下，总有几株或一丛紫苏闯入我眼内。

沿河行进间，我手上握满紫苏。我将它们轻塞衣袋里，打算再满上一捧，方离开。轻风拂，乱我发梢。我伸手轻捋，一抹馥郁芬芳随手袭面。我合着双手，覆于脸颊，吸鼻猛嗅，紫苏的馥郁，甚至整个春的气息，都掌握在我手，吞吐在我心口。

傍晚时分，夕阳半落。我手捧紫苏，衣装馥郁，踩着田埂，披了晚霞，走向已吹起袅袅炊烟的村庄。

到家，我也不随伙伴们去耍。我利索地将砧板放好，拿了菜刀，将洗净的紫苏切碎，一丝不苟。而后，我找了放于米缸的黑豆豉，刀拍切粒。黑豆豉搁在小碟，上面一层洒上紫苏碎，再切几缕姜丝，置于其上，洒上油。

然后是淘米煮饭，烧起柴火，生米就煮起来。待锅中米水滚腾时，便将紫苏黑豆豉放入其中，蒸着。生米煮成熟饭时，锅里紫苏的馥郁，融合黑豆豉的咸香，随着缥缈的饭气，氤氲一室。

饭既熟，菜也香，我转身飞奔出门，追逐着伙伴们的嘻哈响笑。而追随我身后的，是一抹馥郁，一抹萦绕于紫苏的馥郁。