谁能教我煎饼果子呀

Answer 1

煎饼馃子有着绿豆面本来带的荤香，再摊上鸡蛋，卷了油条或薄脆炸馃箅，外加气味强烈的作料：细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱。

做法

1、 香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。

2、 两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。

3、 锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。

4、 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。

5、 立即用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。

6、 打入一只到两只鸡蛋。

7、 用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。

8、 在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花。

9、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。

11、摊好的饼任然置于锅上（铁板）。

12、分别刷上甜面酱、辣椒酱。

13、放入油条，注意在放油条前用手将油条两条撕开

14、用工具将煎饼卷上，根据客人需要撒上生葱，再次涂抹甜面酱和辣椒酱，撒少许芝麻

16、定型，出锅。

温馨小贴士

1、 饼皮在摊制的过程中，一定要用小火，否则饼会受热不均，薄厚不一致。

2、 煎饼翻面的时候要小心，一定等一面煎的微黄时再翻，否则容易破损。

准备

中筋粉、绿豆粉、黄豆粉、五香粉（比例1：1：1：0.1）和适量的羊骨头汤和成较稀的粉浆。

追问

你会吗

追答

会啊

追问

你是自己做还是卖的

追答

自己做。

追问

你是哪的呀

追答

烟台

Answer 2

食材用料：

鸡蛋一个

面粉少许

小葱两颗

芝麻少许

馄饨皮四五张

油20克

辣椒酱少许

菜谱做法：

1.准备好食材，小葱，馄饨皮，面粉，黑芝麻，鸡蛋，辣椒酱或是甜面酱。把小葱切丁放入盘中备用，面粉和糊状

2.锅中加油，把馄饨皮放入锅中炸成金黄色

3.把和好的面糊摊入锅中

4.把鸡蛋打入锅中，用铲子把鸡蛋铺匀

5.放入葱花，黑芝麻，待鸡蛋成形后翻过来

6.用刷子刷点辣椒酱

7.把炸好的馄饨皮依次放入锅中

8.两边翻起来把馄饨皮包住，中间用铲子插一下，装入盘中即可

9.美味的煎饼果子做好了
菜谱小贴士：
不喜欢吃辣椒的朋友可以用甜面酱，面糊不能和的太稠，稀一些做的面皮薄也好吃

Answer 3

哟哟切克闹，我说煎饼你说要，煎饼要煎饼要。。。。。。