豌豆糕属于豆沙糕。
豌豆澄沙糕，是河南的一道传统风味糕类小吃，属甜食，被收入《中国烹饪百科全书》。豌豆糕凭着凉甜的独特口感，在各种冷饮奶茶还未流行时，它就是那个年代的“雪糕”，适合在夏季食用，当然冬季也可以加热后食用。
三月初三吃豌豆黄便成了老北京的传统习俗，但河南的豌豆糕与北京的豌豆黄，虽然同样是豌豆做成的特产美食，不过口味却不同。北京的豌豆黄有栗子味、绿豆味、菊花味等多种口味，而河南的豌豆糕只有蜜枣和红豆味，口感也有所不同。
常见糕点种类介绍
1、桂花糕
桂花糕是一种历史悠久的糕点，制作材料简单易得，口感独特。它以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成，制作过程中没有过多的配料，保持了桂花的清香。桂花糕口感美味，受到很多人的喜爱。制作工艺独特，制作方法多样，因此桂花糕成为我国传统糕点中的一种重要代表。
2、绿豆糕
绿豆糕是京派糕点中的一种代表性糕点，制作时没有加入任何油脂，口感松软、细腻，非常清爽。绿豆糕虽然口感不甜，但吃起来仍然十分松软，满嘴都是绿豆的清香。无论是作为甜品还是正餐，绿豆糕都是一道美味又健康的糕点选择。
以上内容参考：百度百科-豌豆糕
豌豆糕属于什么糕点
豌豆糕属于豆沙糕。豌豆澄沙糕，是河南的一道传统风味糕类小吃，属甜食，被收入《中国烹饪百科全书》。豌豆糕凭着凉甜的独特口感，在各种冷饮奶茶还未流行时，它就是那个年代的“雪糕”，适合在夏季食用，当然冬季也可以加热后食用。三月初三吃豌豆黄便成了老北京的传统习俗，但河南的豌豆糕与北京的豌豆...
豌豆糕在不同地区的制作方式有什么不同?
豌豆糕，又称豆蓉糕、豆沙糕，是一种源于中国的传统糕点，主要由豌豆制成。在不同地区，豌豆糕的制作方式和口味有所不同，体现了各地的饮食文化特点。以下是一些地区豌豆糕的制作差异：江南地区：江南地区的豌豆糕以细腻、甜而不腻著称。制作时，先将豌豆浸泡后煮熟，磨成细腻的豆泥，再加入糖、桂花等...
豌豆糕是怎样制作的?
豌豆糕是一种传统的中式糕点，以豌豆为主要原料，口感细腻、香甜可口。制作豌豆糕的过程虽然稍显繁琐，但只要掌握了正确的步骤和技巧，就能制作出美味的豌豆糕。以下是制作豌豆糕的详细步骤：准备材料：首先需要准备新鲜的豌豆，将其剥壳后洗净，然后浸泡在水中，使其充分吸水膨胀。此外，还需要准备一些糯米...
正宗豌豆糕的做法是什么?
豌豆糕，又称豆蓉糕，是一种传统的中式糕点，以豌豆为主要原料，口感细腻，甜而不腻。以下是正宗豌豆糕的做法：材料：去皮豌豆：500克 白糖：适量（根据个人口味调整）水：适量 食用油：适量 香草粉：少许（可选）玉米淀粉：适量（用于勾芡）步骤：准备豌豆：将去皮豌豆提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨...
豌豆糕能过夜不吃吗
豌豆糕是一种以豌豆为原材料制作的糕点，它在口感和质地上比较柔软。如果不在适当的温度下储存，豌豆糕可能会变硬或变干，导致口感变差。一般来说，豌豆糕最好在新鲜制作后的当天食用，保持口感的同时也能确保其新鲜度。如果要过夜不吃，最好将豌豆糕放在食品保鲜袋中密封保存，并放入冰箱储存。在冷藏...
豌豆糕的做法是什么
豌豆糕是一种传统的中式糕点，它口感软糯，甜而不腻，香味四溢，深受人们喜爱。制作豌豆糕的材料主要有糯米粉、豌豆粉、糖和水，以及适量食用油。制作豌豆糕首先需要将糯米粉、豌豆粉和糖混合均匀，再加入适量的水搅拌至成为糊状。接着，将糊状物倒入油温稍微高一些的平底锅中，慢慢搅拌，直到糕糊变得...
豌豆糕有哪些特别的烹饪方式?
豌豆糕是一种传统的中式糕点，以豌豆为主要原料，口感细腻，味道清甜。在烹饪方式上，豌豆糕有多种特别的制作方法，使其呈现出不同的风味和口感。以下是一些特别的烹饪方式：传统蒸制法：这是最常见的豌豆糕制作方法。首先将豌豆浸泡后磨成细泥，加入适量的糖和水搅拌均匀，然后过滤去渣。将过滤后的...
豌豆糕的制作方法是怎样的?
豌豆糕是一种传统的中式糕点，以其细腻的口感和独特的风味受到许多人的喜爱。它的主要原料是豌豆，通过精细的加工和烹饪，制成色泽诱人、味道醇厚的糕点。下面是豌豆糕的制作方法：材料准备：新鲜豌豆500克，糯米粉200克，白糖150克，水适量，食用油适量。豌豆处理：将新鲜的豌豆洗净，去掉外皮，然后用清水...
北京甜品有哪些
北京甜品有以下几种：一、北京传统甜品 1. 豌豆糕 豌豆糕是北京传统的小点心，以绿豆沙为主要原料，口感香甜绵软。它有着悠久的历史，是老北京特有的夏季甜品。2. 豆汁焦圈 虽然豆汁焦圈并不是甜品，但其作为北京独特的传统小吃，常常与甜品一同提及。豆汁是北京的特色饮品，配上炸至金黄的焦圈，是早...
正宗的豌豆糕是怎么做的?
豌豆糕是一种传统的中式糕点，以豌豆为主要原料，口感细腻，甜而不腻。制作豌豆糕需要一定的技巧和耐心，以下是正宗豌豆糕的制作方法：准备材料：首先需要准备脱皮的干豌豆500克，白糖250克，玫瑰糖（或者红糖）适量，熟猪油适量，以及一些水。浸泡豌豆：将干豌豆放入大碗中，加入足够的清水，浸泡12小时以上...
