北京有什么特色美食？

Answer 1

烤鸭、涮羊肉、锅贴、驴打滚、烧饼……好多的，北京的小吃美食非常多，欢迎来北京！北京开饭喇美食网不错的，上面的美食信息比较多

Answer 2

答:北京菜简称京菜，由本地菜与山东菜、宫廷菜融合发展而来。它从元、明、清宫廷卸厨和王府家厨逐步流传演变而成。元代，由于其符合蒙古王公口味，一跃而登大雅之堂。入明以后，其势不衰。到清代蔚为壮观，以满汉全席为京菜高峰。做法以烤、爆、炸、溜、炒为主，兼用烧、烩。菜肴质地讲究酥、脆、鲜、嫩。选料广泛，刀法精细，烹调讲究，造型美观。主咸，兼合其他口味。名菜有烤鸭和涮羊肉等，有“国菜”之誉。
北京菜
1、形成：
北京是元朝古都，各地进贡的贡品丰富多彩。交通四通八达，各地物产源源进入北京，这些都为京菜的形成和发展提供了丰富的物质基础。历史上北京城，受草原饮食文化和华北平原农耕饮食文化的影响，具有浓郁的地方风味。
北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。
2、特点：
（1）精于选料，讲究时令。
（2）烹调细腻。
（3）讲究刀工，讲究火候，讲究调味。
（4）讲究制汤、澄卤。
3、代表菜：
京菜代表菜有"北京烤鸭"、"涮羊肉"、"烤肉"、"烤乳猪"、"水晶肘子"、"酥鱼"等。

Answer 3

炒肝儿：我吃到超好吃的是在国贸的南门小馆，是一家北京菜，很家常，如果来北京旅游正好在国贸附近需要吃饭，可以选这家，能吃到不少北京经典的地道菜。
门钉肉饼：推荐宝瑞门钉肉饼店 6元/个 营业时间：10:30-21:30 在这里也是可以吃到很多北京小吃，比如麻豆腐，比较小众，但是确实地道。

西四包子铺：老店排队太长，没到点就开始排号，记得刚去的时候不明白，一天跑了2次都没的吃，后来勉强在分店吃到了包子，把皮薄肉厚四个字体现的非常到位。想吃小伙伴搜分店就行，味道大差不差。推荐去（西城区店）网红店，猪肉大葱。炒肝也一绝。

面茶：推荐去牛街北口的清真白记年糕，面茶好吃之外，打包一些年糕也会让你不虚此行。

大懒龙：这家随处都是连锁店，味道都一样，路过饿了随便挑一家试试就行。还可以试试它的肉皮冻，来的朋友都尝尝鲜吧。

牛肉烧饼：推荐去增盛魁小吃店，在中国美术馆附近，这家的小吃也很多，糖油饼是特色。

麻酱糖饼：虽然是小吃，但我不得不推荐你去这家火锅店，牛街清真满恒记，老北京火锅店，这家的招牌麻酱糖饼做的真是稥的不得了。

炸酱面：甜水园的德和斋不错，招牌还有杏仁豆腐、炸灌肠，北京经典的小吃几乎可以一网

Answer 4

顺义顺沙路上新开了一家烤场庄园，以特色烧烤作主打菜系，又融纳了京味家常菜、湘菜、干锅砂钵、蒸菜、山野菜，个人喜欢他家的烤全羊，风味独特，北京吃到这样的烧烤很难得啊，，，

Answer 5

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