如何做好一个餐厅好的管理员?

Question

如何做好一个餐厅好的管理员?

Answer 1

做好一个餐厅好的管理员：
1）服务导向，任劳任怨，认真负责
2）倾听客户要求，不断的改进
3）外部对标-不断学习外部最佳实践，
4）专业知识-包括对食品学，营养学，食谱搭配与设计，室内设计，餐饮管理，等等方面的熟悉与利用。
5）管理团队-服务团队，烹饪员工，服务员工，清洁后勤等等的有效管理。

Answer 2

餐厅管理工作辛苦也不容易被认同。经常是做好了没人夸，出了问题一大堆抱怨。所以做好的餐厅管理员要做到以下几点：
1）服务导向，任劳任怨，认真负责
2）倾听客户要求，不断的改进
3）外部对标-不断学习外部最佳实践，
4）专业知识-包括对食品学，营养学，食谱搭配与设计，室内设计，餐饮管理，等等方面的熟悉与利用。
5）管理团队-服务团队，烹饪员工，服务员工，清洁后勤等等的有效管理。