有哪些好吃的特色糕点，名称

Answer 1

1. 海绵蛋糕（Sponge Cake）
这款蛋糕利用鸡蛋打发的空气，通过烘焙使空气膨胀从而使蛋糕体积增大。它是一种不含油脂的柔软蛋糕，因此也被称为清蛋糕，是最早出现的蛋糕类型之一。在冬季，常温下可保存3天；夏季则建议保存1天，最佳保存方式是低温冷藏。
2. 戚风蛋糕（Chiffon Cake）
戚风蛋糕是介于乳沫蛋糕和面糊蛋糕之间的一种创新蛋糕。制作时需将蛋白和蛋黄分开打发，最后才混合。它的组织结构非常蓬松，含水量高，口感清淡不腻，非常受人们喜爱。市面上大多数蛋糕店使用这种蛋糕坯子。在冬季，常温下可保存3天；夏季则建议保存1天，最佳保存方式是低温冷藏。
3. 布丁蛋糕
布丁蛋糕主要采用黄油、鸡蛋、白糖和牛奶等材料，搭配各种辅料，通过冷藏或烤制工艺制成。在夏季需低温冷藏，而在冬季则无需冷藏，可保存3至5天。
4. 慕思蛋糕
慕思蛋糕是由明胶凝固的乳酪和鲜奶油制成，无需烘烤即可食用。它是现代高级蛋糕的代表，口感细腻，适合冷藏食用。夏季需低温冷藏，冬季无需冷藏，可保存3至5天。
5. 天使蛋糕（Angel Food Cake）
天使蛋糕是一种乳沫蛋糕，仅使用无油脂的蛋白部分，口感清爽且不含油腻，弹性十足，非常可口。因其成品质地纯净洁白，宛如天使的食物，故得名。这种蛋糕适合担心体重或患有心血管疾病的人士食用，是一种健康的甜点。在冬季，常温下可保存3天；夏季则建议保存1天，最佳保存方式是低温冷藏。
6. 芝士蛋糕（Cheese Cake）
芝士蛋糕是一种以大量乳酪为主要成分的高级蛋糕，质地细腻，是现代高级甜品中的佼佼者，也备受美食家喜爱。由于其成本较高，市面上的售价通常较为昂贵。这种蛋糕需要低温冷藏保存。
7. 面糊类蛋糕（Batter Type Cake）
面糊类蛋糕包含大量固体油脂，因此也被称为油蛋糕。这类蛋糕又分为基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。在冬季，常温下可保存3天；夏季则建议保存1天，最佳保存方式是低温冷藏。
按裱花材料分类：
1. 鲜奶油蛋糕
鲜奶油是由植物性油脂制成，主要来源于大豆，口感丰富而不腻，营养价值高，广受喜爱。
2. 水果蛋糕
水果蛋糕通常是指在鲜奶油蛋糕上装饰水果的蛋糕，有时会在鲜奶油中加入水果和酒。
3. 巧克力蛋糕
巧克力蛋糕通常是戚风蛋糕坯子表面浇铸融化的巧克力制成。
4. 冰激凌蛋糕
冰激凌蛋糕使用冰激凌代替鲜奶油作为主要配料。