咖啡就是应该带点酸味吗?
纯咖啡有些酸味是正常的。所有生长在高原的咖啡都具有酸、辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。咖啡的酸度不是酸碱度中的酸性或酸臭味，也不是进入胃里让人不舒服的酸。在冲调咖啡时，酸度的表现...
咖啡闻起来有酸味吗
咖啡闻起来有酸味。因为咖啡中最主要的脂肪是酸性脂肪、挥发性脂肪。酸性脂肪即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。所以咖啡中是有一定酸味的。虽然咖啡本身会带有酸味，但是添加牛奶、方糖等材料会掩盖住酸味。
咖啡带酸味好还是不带酸味好
咖啡虽然都有酸味，但并不是越酸越好。咖啡豆是咖啡果实的种子，咖啡果实的果肉本身口感就是酸酸甜甜的，因此，咖啡豆也会有一些果酸味。咖啡豆虽然有单宁酸、绿原酸、苹果酸等酸性成分，但是，这些酸性物质也不会直接影响到咖啡酸度的高低。能影响咖啡酸度的因素主要是在咖啡豆的烘焙过程里产的酸。咖啡豆...
咖啡中应不应该有酸以及什么才是咖啡中迷人的酸?
新鲜烘焙的咖啡, 酸味层次感多, 烘焙3星期后, 就慢慢单调, 成死酸味.
咖啡为何会有酸味
其实，咖啡本身就是酸性饮料，咖啡酸不酸，取决于豆子的烘焙度，烘焙时间愈长，焦糖化程度愈高，酸性物质被破坏愈多，就愈不容易有酸味，烘焙时间愈短，焦糖化程度愈低，酸性物质破坏较少，很容易泡出酸咖啡，也就是说烘焙度和酸味成反比，愈深焙的咖啡愈无酸味，愈浅焙的豆子就愈酸。另外，泡咖啡...
咖啡是酸的?
其实大部分咖啡都有酸的成分，轻烘培的就酸，越重烘培越不酸，风味不同与好坏无关。优质的咖啡酸味不会让人觉得反感。如果酸度太重有以下几点原因：水温过低 ，会造成咖啡口感酸味太重。咖啡冲好后放置时间过长变凉，咖啡中单宁酸释出，凉咖啡就会凸显出咖啡本身的酸味。如果不习惯可以换特浓、3合1...
我做的咖啡为什么是酸的呀?
咖啡本身就是有酸味的呀，一般情况下咖啡的PH值好象在4左右。如果你喝黑咖啡，酸味更明显。可能是你的伴侣或者牛奶加的不够多，多加一些牛奶口感会很滑，比伴侣更好，喜欢甜的就加糖，一般我都不加糖，就是黑咖啡加牛奶。雀巢咖啡是高温烘陪的，有焦味，麦斯威尔好一些，美式咖啡烘陪比较浅一般来说...
咖啡酸酸的,怎么解决这个问题
啡本身就是有酸味的啊，如果你喝黑咖啡，酸味更明显。可能是你的伴侣或者牛奶加的不够多，多加一些牛奶口感会很滑，比伴侣更好，喜欢甜的就加糖，一般我都不加糖，就是黑咖啡加牛奶。雀巢咖啡是高温烘陪的，有焦味，麦斯威尔好一些，美式咖啡烘陪比较浅一般来说。咖啡有四味一香：◎苦味：咖啡因,...
咖啡味道变酸是水温过低吗?
咖啡本来就有酸味，酸和苦是咖啡的基本味，并且偏酸的咖啡比偏苦的多。相对来说温度越低酸味越明显，咖啡做好以后放凉温度低了酸味就明显了。
雀巢咖啡出现酸味,正常吗
1. 雀巢咖啡出现酸味是正常的，因为咖啡本身就可以带有酸味。2. 酸味和苦味是咖啡的两种基本风味，这是由于咖啡豆的加工过程中存在一定的差异所导致的。3. 由于每个咖啡豆的加工不可能完全一致，因此，有时候咖啡的酸味可能会比其他时候更明显。
