白色沉淀物是蜂蜜结晶物。
结晶蜜说明是比较纯净的真正的蜂蜜。假蜂蜜是不会结晶的。
蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。
蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。
蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。
假蜜是不结晶的。蜂蜜是糖的过饱和溶液，在贮藏过程中大部分都会有结晶析出，产生分层或成固体，从而影响蜂蜜的感官性状及商品货架性能。商家就投消费者所好，对蜂蜜进行加工（破晶核工艺），通常用200目以上的滤网滤除大量的蜂蜜结晶核，通过77度以上的加热温度使之融化以去除，使之不结晶或少结晶。有的不良厂家在蜂蜜中直接掺入麦芽糖浆使蜂蜜永久不结晶。
蜂蜜底下沉淀的白东西是什么
1、蜂蜜沉淀是蜂蜜结晶，是蜂蜜的一种正常物理现象，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。2、蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价...
蜂蜜沉淀白色的是什么意思
分层的蜂蜜一定是有问题，肯定不是正常的蜂蜜结晶。长期放置纯正成熟蜂蜜结晶应是整体结晶，不会底部结晶而上部不结晶，只有在环境温度迅速变化的情况下才会出现部分结晶的现象，但也从瓶壁向内部扩展结晶变化，不会出现沉淀的效果。由于目前纯成熟蜜的收购价格高企，蜂蜜灌装厂家就想各种法子降低成本，最经济...
蜂蜜放久了变成白色沉淀物还能吃吗?
O(∩_∩)O~可以的，完全可以放心食用。 蜂蜜是人们利用离心作用从蜂巢内取出的，因此任何蜂蜜最初被蜂农获得时，均呈现为液态，只是伴随着时间和温度的变化才逐渐转变为粘稠态或固态，这是蜂蜜发生的物理变化，属正常现象，不影响质量，可正常食用，这种现象被称之为“结晶”。 用小勺挖出来，温水...
蜂蜜为什么是白色的?
问题一:我家的蜂蜜为什么会变成白色 蜂蜜底部的白色沉淀,是蜂蜜自身的物质,习惯称为蜜砂,质量好的蜂蜜往往有这种情况,而假的就不会有,所以你的蜜没问题。 蜂蜜长时间存放在瓶里出现类似白砂糖状的沉淀物时,可连瓶子一起放入冷水锅内慢慢加热,当水温达到70-80摄氏时,沉淀物即自然浮化,且再不沉淀 问题二:我...
蜂蜜中有白色絮状物,还能吃吗?
因它有两种以上的花粉混杂在一起，一般称为杂花蜜，或"百花"蜜。甘露蜜：蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物(即甘露)所酿制的蜜，蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用，吸取了其中的蛋白质和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出来洒在植物枝叶上，蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜。
蜂蜜放久了能坏吗?
您的蜂蜜里出现沉淀，是蜂蜜结晶，不一定是出现变质。是否变质还需看存放时间是否过久。蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面：味道变酸；变得很稀（正常蜂蜜非常粘稠），蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体...
蜂蜜上面有一层白色的东西是什么
蜂蜜上面有一层白色的东西，因为酿造而成刚取出的蜂蜜，在蜂蜜的内部还不断的发生着变化，酿造活动还在继续缓慢进行，而蜂蜜在这个过程中还会有细小的气泡产生，这些气泡漂浮在蜂蜜表面会形成一层白色细腻的泡沫。北方的蜜因为地域性的原因，天气干燥，蜂蜜度数很容易提起来，南方多雨水，蜂蜜度数提起就困难...
冰箱里的蜂蜜长了一层白色的东西,还能吃么?
可以吃的，正宗的蜂蜜是这样子的，就是不放在冰箱里面，放久了也会这样。不影响吃的
蜂蜜放时间长了上边有白色的泡沫东西是坏了吗
我有更好的答案推荐于2016-06-19 07:01:40 最佳答案 蜂蜜放的时间长了出现白色泡沫并没有坏,而且因为发酵导致的。当蜂蜜长时间放置,储存温度过高,或者蜂蜜浓度低(含水量高),蜂蜜容易发酵。这是蜂蜜中的耐酸酵母菌繁殖的结果,一般这种菌在18°C-25°C时繁殖很快,低于10°C时生长受阻,所以蜂蜜要低温,避光...
老蜂巢蜜里面白粉是啥,蜜孔里面有白色物质是啥?
理论上来说，要想蜂蜜不出现粉末也是可以做到的。一般蜂蜜厂家都会用浓缩机将蜂蜜中的水分去掉，加热到60℃杀死所有的活性酶，同时添加一些别的成分。这样蜂蜜就显得浓稠而不会产生粉末。但这样就会破坏蜂蜜的营养成分。另外还有一种蜂蜜不会有白色的粉末：用白糖或者果脯糖勾兑而成的所谓蜂蜜。
