干烧鲢鱼怎么做、

Answer 1

鲢鱼750克 木耳50克 食盐8克 酱油8克 醋8克 味精5克 姜5克 料酒8克 白砂糖8克 玉米淀粉8克 胡椒粉5克 大葱15克 白皮蒜10克
干烧鲢鱼的做法将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨)

将葱、姜、蒜切片

木耳洗净

将锅中放油烧热，把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出，锅中余油倒出，留下许，把葱姜蒜放入稍炒，烹入料酒、酱油、添汤，以淹过鱼为宜，随即把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开

用小火慢烧，待鱼烧透，捞出放碟中，锅中勾入水淀粉，浇在鱼上即成

Answer 2

鲢鱼洗净后改一字刀（鱼的两面各用刀切4刀左右）。
配料：树椒丁、五花肉丁、榨菜丁、酱油、料酒、葱段、姜片、蒜片、蚝油、盐、味素、糖、鸡精。
做法：锅中放少许底油，放入五花肉丁煸炒，随后放入榨菜丁、树椒丁、葱段、姜片、蒜片炒出香味，放入鲢鱼两面各煎一下，然后放入酱油、料酒，添水和各种调料（糖最后放，糖起的是提鲜和粘稠汤汁的作用，干烧菜是不勾芡的），待汤汁逐渐粘稠时放入一大勺白糖，晃动炒锅逐渐将汤汁向鱼身上浇，待汤汁完全均匀的挂在鱼身上并没有多少剩余汤汁时，淋上红油出锅。

Answer 3

将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨)

将葱、姜、蒜切片

木耳洗净

将锅中放油烧热，把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出，锅中余油倒出，留下许，把葱姜蒜放入稍炒，烹入料酒、酱油、添汤，以淹过鱼为宜，随即把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开

用小火慢烧，待鱼烧透，捞出放碟中，锅中勾入水淀粉，浇在鱼上即成

1、木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

3、脾调养食谱，补气食谱，健脾开胃食谱，营养不良食谱。

Answer 4

鲢鱼 木耳 酱油 醋 味精 姜 料酒 白砂糖 玉米淀粉 胡椒粉5克 大葱15克 白皮蒜10克
干烧鲢鱼的做法将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀

将葱、姜、蒜切

木耳洗净

将锅中放油烧热，把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出，锅中余油倒出，留下许，把葱姜蒜放入稍炒，烹入料酒、酱油、添汤，以淹过鱼为宜，随即把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开

用小火慢烧，待鱼烧透，捞出放碟中，锅中勾入水淀粉，浇在鱼上即成