腌制咸鸡蛋的11种绝妙做法
1、盐水腌蛋 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。 2、白酒浸腌蛋 浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋...
酿鸡蛋怎么做才有绝妙的口感和味道?
去壳：将鸡蛋放入冷水中，加入少许食盐，用中火煮至八成熟后捞出，立即放入冷水中浸泡，这样鸡蛋壳更容易剥离。剥壳时要小心，保持鸡蛋的完整性。填充肉馅：用小刀在鸡蛋的一端轻轻切开一个小口，将煮熟的蛋黄取出，然后将调好的肉馅填充进去，压实，不要留有空隙。烹饪：将填充好的鸡蛋放入蒸锅中，用...
大酱腌鸡蛋怎么做
大酱腌鸡蛋的做法 准备新鲜鸡蛋（数量自定）用水洗净晾干待用 大酱在锅里熬开，如果大酱很稠可以加些水调到能流动状态。烧开即可。放凉备用。把鸡蛋放入干净无油无水滴坛子里，再把放凉了大酱倒入坛子里没过鸡蛋即可。放在阳台了。一个月后开坛享用美味吧！自己掌握腌制时间。爱吃咸滴可以多腌上些日子...
咸鸭蛋做什么好吃
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段;2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水;3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用;4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉;5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸...
腌鸡蛋为何要密封白酒?
1，白酒腌制法这腌制鸡蛋的时候，要选用高度白酒，最好要60℃以上，才会腌出好的效果。如果白酒和盐没有裹匀，会导致鸡蛋不会出油或者是很咸。2，选用饱和盐水腌制法，腌制出来的鸡蛋容易出油而且咸淡适口，而且加入香料之后味道会更香。结语 腌咸鸡蛋制作还是比较简单的，只要掌握好几个小细节， 就...
腌鸡蛋为何要密封白酒?
1,白酒腌制法这腌制鸡蛋的时候,要选用高度白酒,最好要60℃以上,才会腌出好的效果。如果白酒和盐没有裹匀,会导致鸡蛋不会出油或者是很咸。 2,选用饱和盐水腌制法,腌制出来的鸡蛋容易出油而且咸淡适口,而且加入香料之后味道会更香。 腌咸鸡蛋制作还是比较简单的,只要掌握好几个小细节, 就可以很容易地腌出味道咸...
皮蛋有哪些神仙吃法推荐?
皮蛋石锅拌饭：这是一种韩式的吃法，将皮蛋切片放在石锅拌饭上，与各种蔬菜、肉类一起拌炒，最后打入一个生鸡蛋，搅拌均匀后即可食用，石锅的温度使得食材充分融合，味道更加浓郁。皮蛋蘸酱：皮蛋也可以直接切片或切块，搭配特制的蘸酱食用。蘸酱可以根据个人口味调配，常见的有酱油、香醋、芥末、辣椒油、...
包粽子的蛋黄是哪种 包粽子用什么蛋黄最好
包粽子的蛋黄究竟是哪种蛋黄呢？通常情况下，包粽子所用的蛋黄是来自咸鸭蛋。咸鸭蛋经过盐腌制后，蛋黄变得咸香入味，口感绵密细腻，与粽子的甜咸交织，形成了绝妙的味觉体验。为什么咸鸭蛋的蛋黄更适合包粽子呢？原因主要有三点：咸鸭蛋的蛋黄盐分较高，可以延长蛋黄的保质期，使粽子不易变质。咸鸭蛋...
有哪些少见但是绝妙的食材搭配?
（洋葱、胡萝卜、芹菜、黄油、欧芹、百里香、月桂叶、普罗旺斯混合香料）+牛肉 （洋葱、大蒜、辣椒、姜、印度酥油、西红柿、小豆蔻、小茴香、孜然、咖喱粉、丁香、胡芦巴、印度综合香料、姜黄）+牛肉或者是鸡肉，印度的印度咖喱鸡就是用这样的搭配做出来的。（洋葱、胡萝卜、芹菜、橄榄油、大蒜、茴香、...
寒冬将至,分享6道居家菜,都是孩子爱吃的,不辣,吃完心里暖和
【具体做法】 1、苦瓜洗净,切薄片。 2、切好的苦瓜放入盆里,撒点糖,腌制2分钟,然后再将它冲洗掉,沥干水分。 3、三个鸡蛋打入碗里,加点盐,充分搅拌均匀。 4、油热,先将苦瓜放进去煸炒,加点盐,炒至断生,倒入碗里。 5、锅底用厨房纸巾擦干净,再倒入适量油,烧至7成热,倒入蛋液进行翻炒。 鸡蛋刚...
