为什么橄榄油会有白色沉淀物，还有白色漂浮的晶体状的东西，正常吗

Question

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Answer 1

正常。温度低。
一、橄榄油有沉淀是很正常的。橄榄油在10℃以下，就会产生白色晶体状的结晶现象，是橄榄油的成分在低温下固化的现象，绝不是造假或过期而产生的不纯物或杂质。
二、初榨橄榄油比特纯橄榄油更容易固化的。只要把固化的橄榄油放到温水里，或者在温度状况较好的地方放置一段时间，这个晶体会自然消失，变成透明。所以橄榄油出现结晶现象属于正常，对品质是没有问题，可以安心食用。

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Answer 2

橄榄油起沉淀是因为气温低的缘故。橄榄油在10℃以下,就会产生白色晶体状的结晶现象(例如:粒状,丝状飘浮白色浑浊现象)。这和水在0℃以下结冰是同样的现象,是橄榄油的成分在低温下固化的现象,绝不是发霉而产生的不纯物或杂质。 特别是初榨橄榄油比特纯橄榄油更容易固化的。