2、然后把醒好的面团，分成均等的五份儿。
3、在把每份擀成薄的面片，表面刷熟猪油，洒适量的盐。
4、然后从两边分别卷起，呈双卷，再将其抻长。
5、把长条分别从两边向中间卷起，卷好的两个圆饼重叠，用擀面杖将其擀成饼状。
6、最后在锅里添少量的油，待油6成热后，放入饼，烙至两面金黄即可。
烙的饼怎么不硬
1、和面：面里放点盐，和面一定要用温水，不烫手的水温就行。边倒水边用筷子搅拌，直到没有干粉，面一定要软，越软越好。2、和好面，盖上保鲜膜，饧面时间越长越好。3、在面板和擀面杖上抹上食用油，这样的目的有两个，一个是面板和擀面杖不粘，另一个是和出来的面会有层次感。4、面揉好后把...
家常烙饼要想好吃,4个技巧要掌握,出锅柔软多层,放凉也不硬
3、涂抹食用油 把饼子放进油锅中之后，我们还需要在上面这一层面饼上，均匀涂抹一层食用油，这样烙出来的饼更柔软，不会发硬，吃起来也更香。4、烙饼的时间不要太久 烙饼，感觉饼子鼓起来了，是柔软多层的那个样子之后，就可以迅速盛出来了。不要烙的时间太长了，不然就会发硬，不好吃。配方：面...
怎么做烙出的饼子才不发硬?必须掌握好这七大技巧
要让烙饼有筋道、口感不硬，和面要冷水、热水各一半；烙饼时双面刷油是为了锁住水分，凉了的饼子也不会发硬；烙饼时要提前预热，不要冷锅烙制；饼子要掌握好翻面的时间，超时了饼子会发硬。
饼子如何做不发硬 饼子不发硬做法
1、首先把面粉分成等量的两份，分别加入凉水和热水，分别揉成面团，再揉一起，揉至面团光滑，醒发30分钟。2、然后把醒好的面团，分成均等的五份儿。3、在把每份擀成薄的面片，表面刷熟猪油，洒适量的盐。4、然后从两边分别卷起，呈双卷，再将其抻长。5、把长条分别从两边向中间卷起，卷好的两...
烙饼的时候用热水还是冷水,怎样放凉也不硬?
在和面时可以适当加入一些油脂，如植物油或者猪油。油脂可以起到润滑的作用，减少面粉颗粒间的摩擦，从而防止面筋过度形成，让烙饼口感更软。在烙制时，要控制好火候，避免烙饼受热不均，导致有的地方过熟发硬。烙好的饼可以趁热用保鲜膜包起来，利用余温使饼继续变软，同时防止水分蒸发。除了以上技巧，...
婆婆祖传三代炸油饼配方,放半个月都不硬,比早餐店好吃多了
炸油饼看似简单，其实里面的窍门还是很多的。很多人在制作油饼的时候，不知道面粉和水的比例到底该什么样搭配比较合适，所以往往很难炸成功。上次朋友和我聊起自己在家做炸油饼，实验了好多次还是没有做成功，炸出的油饼有时又硬又脆，有时外面非常暄软里面却没有熟，有时饼子放凉后那真像一块石头咬...
若想烙出来的饼筋道柔软该学会哪三招?
要想面团变得好，就要醒面大概40分钟以上，面醒好以后也不要立马用手去揉面，要在案板上撒一点干面粉防止粘粘；3.电饼铛的火力问题，如果是烙厚一点的饼，就开中火，薄饼就要开大火；烙厚饼的时候不要盖盖子，饼在烙的时候会膨胀起来，用盖子盖着会压住饼，所以最后的饼会很硬，不好吃；...
怎样做饼子又软又好吃
想要制作出既软又好吃的饼子，层多而不硬，即使放凉后依旧保持柔软，不妨按照以下步骤尝试。以下是详细的制作方法：1. 准备材料：取300克面粉和15毫升食用油。2. 和面：将面粉中加入适量盐以增加面团的筋性，然后慢慢加入180毫升温水，边加边搅拌至无干面粉。接着，加入15毫升食用油，用手揉成一个...
发面饼凉了不硬的改良剂 发面饼凉了不硬加什么东西
发面饼凉了不硬的方法 1、首先面要活的软，根据面粉的干湿成程度吸水量，用手和的时候感受它的软硬度，分次加水。并且要用三十度左右的温水活面。2、其次，在烙制过程中，火候的掌握也是关键。火过大容易外胡内生，火候过小饼熟的慢也容易发硬。所以掌握火候的大小，烙出的饼不发硬的也重要因素。
为什么用电饼铛烙饼又干又硬?
第五、把饼子放入锅中后，在表面要涂一层油，防止面饼里面的水分流失！烙饼其实需要的材料不多，准备面粉、热水、凉水、食用油，如果用猪油会更好，外面的饼子又是用泡打粉又是用碱的，吃着虽然好吃，但是也非常容易上火的，还是自己在家做，又享受过程又享受美食！首先，准备一个大盆把300克的面粉倒...
