餐饮QSC是什么意思

Answer 1

QSC: 

Q:商品质量(QUALITY);

S:服务质量(SERVICE);

C:清洁状况(CLEANLI-NESS).

QSC巡检是餐饮移动管理软件即刻度嘟嘟中的其中一项功能。

所谓的QSC就是“品质”，“服务”，“清洁”的意思。餐厅最基本的管理就是做到给消费者 

提供最优的产品的品质，服务和清洁，以提高顾客满意度，从而提高餐厅的营业额。

Answer 2

Q-品质（Quality）。

S-服务（Service）。

C-清洁（Cleanli-ness）。

是餐饮行业的命脉之一。

顾客的用餐体验，与餐厅的交互，对餐厅的记忆和标签，其实都是通过QSC来完成。商品质量（QUALITY）、服务质量（SERVICE）、清洁状况（CLEANNESS）。

餐饮行业中，这3项不仅直接决定了店铺形象，更影响着顾客满意度。数据显示，做不好QSC的门店，每月会损失5%-8%的客流。

QSC标准：

大部分餐企的QSC标准都是来源于创办人/高管对自家企业和餐饮行业的高度理解而总结得出。那么对于很多刚刚入行餐饮的新兵来讲，压力就会有点大。制定任何标准千万不要“想当然”，如果自身没有足够的经验和对行业的理解，可以参考以下两个办法。

第一，是找到自己对标的品牌或者门店，去学习。这里要强调的是一定要找到适合的对标项目，比如海底捞的后厨是可以开放参观的，基础建设投入比绝大多数小店的整店还高。

再加上人家海底捞做到是火锅，而我说的那位老板做的是小龙虾，火锅的净菜配送率算是行业最高，而小龙虾涉及生鲜，拿人家的标准回来参考一下是可以的，如果照搬，个人觉得意义不大。

第二个方式是，需要与有专业经验的人合作，或者直接采购专业服务。合伙生意是世界上最难做的生意，是一个很大的话题，所有设计类行业都有一个痛点，就是甲方讲不清诉求。

你想请人帮你设计QSC标准，你至少需要明确的点有：【品牌定位】，【客单价】，【体验感归类】，【消费场景】。

【人员薪资福利】（间接明确人员文化程度，五星级酒店的保洁也不能是村里大妈），【人员配置比例】（萝卜快了不洗泥，你不能让三个人服务50桌还要动作轻柔）。

【动线合理度】，以及【后厨半成品程度】等等。接下来还要明确标准建立后的【培训周期】，【培训投入】等。

Answer 3

店铺形象的基础是[QSC]：商品质量(QUALITY)、服务质量(SERVICE)、清洁状况(CLEANLI-NESS)。

上述三项就是所谓的[店铺经营的水平]或[顾客的满意度]具体表现，不过，很多店铺错误地理解[顾客满意度]的方法，就是送送顾客小礼品、发发优待卷当作提高[顾客满意度]的手段，这是错误的观念。

顾客满意度是顾客在消费过程中，对QSC等级、内容的体验所感觉的满意度。

如果店铺的QSC不合格，员工对待顾客的态度和用语的满意度会极低，甚至为零，因为这方面的不满意而产生这家店铺的所有方面都不尽如人意的感觉，即使拿到优待卷，也不会产生下次再来这家店铺购物、消费的想法。

Answer 4

即：商品质量（QUALITY）、服务质量（SERVICE）、清洁状况（CLEANNESS）。

餐饮行业中，这3项不仅直接决定了店铺形象，更影响着顾客满意度。数据显示，做不好QSC的门店，每月会损失5%-8%的客流。

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Answer 5

所谓的QSC就是“品质”，“服务”，“清洁”的意思。餐厅最基本的管理就是做到给消费者提供最优的产品的品质，服务和清洁，以提高顾客满意度，从而提高餐厅的营业额。