电磁炉为什么大都是断续调节加热功率的？有限的几档使得加热食物的效果和燃气灶就是不同。

Question

我主要问的是为什么电磁炉加热功率不能设计的像燃气灶一样连续的无极调节？这个问题设计电磁炉的设计原理，非专业人士的回答很难扣题。

Answer 1

你好！很高兴能回答你的问题：目前市面上的电磁炉无论什么品牌，内部结构原理都大同小异，为了节约成本往往采用单管式LC并联谐振原理来对锅具加热，然而这种并联谐振式电路在使用PWM脉宽调制的过程中，大约在占空比从60%到20%间时是可以无极调功；超过60%或低于20%会使功率管温升加快甚至烧毁。（大于60%时会使功率管过载；小于20%时会使LC并联谐振的稳定性大大降低）。如果某电磁炉的最大负载功率是2000W，那么某用户在对它进行功率选择调节时对应的谐振电路的PWM占空比值就在60%到20%之间变化；对应的实际输出功率就相应的在2000W到700W之间变化。（有的甚至只能在2000W到1000W之间变化）如果用户想要低于700W的功率时，里面的控制电路只能将微秒级的PWM调制与数秒级的PWM调制（我们俗称间歇式加热）相结合才能达到平均低功率的目的。所以就出现了容易造成糊锅的后果。所以到目前为止各大品牌厂商在面对这些技术瓶颈时只好在产品的外观界面上下工夫以此吸引顾客视觉，从而达到蒙混过关，并且还赚钱的目的。但我相信在不久的将来你的理想需求会实现的，因为事实已经证明PWM脉宽调制技术在纯电阻负载，以及电机，或电源等方面都是可以实现无极调功的。希望我的回答你能满意。

Answer 2

理论上这样做是完全可以的，比如用可控硅就像调光台灯那样，但无形中增加了制造成本，在实际使用中采用你说的那样无级调级（像你说的燃气灶进气阀），使用时也无多少意义，因为绝大多数用户在使用电磁灶（或燃气灶）烹饪时对火力大小无须十分精确。相反燃气灶则不同因为用户在实际使用的燃气时，各地气压波动较大，各种气源燃烧质量也不尽一致，甚至各户均有差异，故采用可连续的无极调节，当然在气阀上若使用分段调级，其制造成本远大于目前的无极调节。

Answer 3

电磁炉断续加热一般是1挡2挡 保温的作用 快速烹制食品要3挡以上--欧德电磁灶

Answer 4

电磁炉的设计就是这样的..你开到最大挡位加热食物的效果和燃气灶差不多