白酒开盖后怎么保存?还能保存多长时间呢?

如题所述

白酒开瓶后,酒水和空气接触,就会开始起反应,及时封紧瓶口后放入低温处保存,可以保存7天左右的时间,如果保存不当,酒精长时间挥发,就会失去原有的口感。 


拓展资料

有人认为白酒放置时间越长越陈,但实际上,白酒虽然没有保质期,在存放的过程中,白酒中的醇类和有机酸会发生化学反应,产生酯类物质,各种酯类都有特殊香气。

一般来说,优质酒一般能贮存三四年的样子,因为酯类物质的酯化反应到了一定时间会趋向平衡出现停止状态,继续贮存,会使酒精浓度减少,酒味就会变淡。

而且现在有的白酒在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不易长时间保存,否则酒味会变得苦涩腻味。

白酒最好保存在干燥,清洁,通风较好的环境下,保存环境湿度在70%左右,温度在0度以上,20度以下最为适宜。

这样白酒所含的醛不断氧化成羧酸,羧酸和酒精发生脂化反应后,才会生成乙酸,使酒味变得醇香,为了防止酒漏,或是酒精散发,一定要将酒坛或酒瓶密封好,埋入地下或放在地窖中。

存放容器 盛酒最好选用瓦坛子,因为这种坛子自身含有多种矿物质,用来放酒可以使酒香味保持更持久,时间越长,酒味更香更醇。

参考资料  乐哈网  白酒开了没喝完能保存多久

温馨提示:内容为网友见解,仅供参考
第1个回答  2019-10-31

白酒开瓶后,酒水和空气接触,就会开始起反应,及时封紧瓶口后放入低温处保存,可以保存7天左右的时间,如果保存不当,酒精长时间挥发,就会失去原有的口感。

第2个回答  2013-11-11
白酒开盖后的保存:将瓶盖盖好就可以了。低度白酒开盖后,经过半天的时间,质量一般的白酒就会变的入口微酸的感觉。质量好的酒,二天后也会变的香味平淡微酸。所以一定要将瓶盖封严。
白酒保质期多久呢:国家对白酒几乎没有保质期这个要求,所有白酒的酒度没有低于20度的,开启瓶盖的白酒将瓶盖封严,质量不会有影响的,除非你这瓶酒的酒水在瓶中所占的容易少于四分之一,多少会有一定的影响,这个影响也不会很大。
第3个回答  2013-11-11
白酒开盖后只要重新把盖子盖好,没有问题。

按国家标准规定,酒精度超过10度的酒没有保质期,可长期储存,但要把盖子密封,别漏气,漏气后酒容易挥发。本回答被提问者和网友采纳
第4个回答  2020-08-18

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