怎么做饭才好吃？

Question

怎么样做菜好吃

Answer 1

虽然米饭我们都每天吃着，但你知道怎样做饭能让它更好吃吗？

你要是掌握以下的做饭小技巧，煮出一碗香喷喷的米饭那是信手拈来的事~

1、5克茶叶用1000克开水泡4~9分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。

2、在蒸米饭时，每1500克米加2~3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。

3、陈米淘洗干净，清水中浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。

4、煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。

5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。

6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味，吃时口感像新饭。

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Answer 2

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Answer 3

常常煮出的饭不是太硬就是太软，该怎么办呢？只要掌握煮饭的诀窍，就能煮出好吃的饭哦！
1.专用量米杯正确地量出需要的米量。洗米时第一次加入大量的水，快速地搅拌后立刻将水倒掉，用手掌以按压的方式搓洗米，用水重复冲洗至清澈为止。
2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量，放置约半小时，让米吸收水分再开始煮饭。
饭煮好后继续保温约10～15分钟再将锅盖打开，并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀，就是香喷喷的白饭了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭，加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭喔！
4.在洗好的米中加一小搓盐和色拉油，可以让煮出来的饭亮晶晶。
1.茶水蒸米饭：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味、营养具佳，并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是：根据米的多少取适量茶叶，用开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中，入锅蒸即可。
2.醋蒸米饭：煮熟的米饭不宜久放，否则，饭很容易变馊。若在蒸米饭时，防些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反，饭香更浓。
3.酒蒸米饭：当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后用小火略煮一会儿，饭就不夹生了。
4.油蒸米饭：陈米不如新米好吃，但只要改变一下蒸米的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水、植物油，用旺火煮干转为小火焖30分钟即可。若用高压锅，焖5分钟即成。
5.盐蒸米饭：此法只限于剩米饭重蒸时使用。吃剩的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股异味，不如新蒸的米饭好吃。如果在蒸剩饭时，放少量食盐水，即能去除米饭异味。

Answer 4

青菜是我们生活中必备的，菠菜，油麦菜，生菜，茼蒿，蒜苔，花菜，西蓝花等等，各种各样的青菜，很多朋友们炒青菜都是直接下锅就炒，有的时候怕炒糊就用小火慢炒，炒出来的青菜口感差，不入味。其实我们炒青菜的时候要注意两点：
1）青菜焯水
将青菜清洗干净之后，锅中烧水，大火烧开，放入适量的盐和几滴食用油，然后放入青菜焯水，焯好水之后捞出。给青菜焯水不但可以去除青菜里面虫卵和杂质，而且加入食用油炒出来的青菜不变色，颜色更加的漂亮，菠菜焯水更是有益我们的身体健康，像西蓝花和菜花之类的青菜焯水后取出来过一遍凉水，这样的青菜口感脆爽，非常的好吃。
2）大火爆炒
很多朋友们在炒青菜的时候怕炒干锅，都会选择小火慢炒，但是这样炒出来的青菜比较老，口感也很差。所以我们在炒青菜的时候建议选择大火爆炒，青菜本身就含有丰富的水分，再加上有食用油的作用，不用担心会糊锅的，大火爆炒即能激发出青菜的香味，同时炒出来的青菜又香又嫩，非常的好吃。
第二：肉类
肉是我们生活中必备的，有时候炒青菜时搭配一些肉片，比如干锅花菜，青椒肉片等等，有时候我们会买排骨炖排骨，做炒鸡肉，炖牛肉等等，总而言之肉类的做法也多种多样，但是每一种肉菜的做法又不特别的相同，今天我将肉类分为两类：
1）炖肉
要想营养跟得上，炖肉是必不可少的食材，小鸡炖蘑菇，炖排骨，酱骨头等等，这些硬菜都是我们经常吃的，但是首先要将肉冷水下锅放适量的料酒，姜，葱焯水，撇去表面的浮沫，然后煮1分钟，捞出过一遍凉水，炖肉焯水可以有效去除肉中的血腥味并且可以把肉中的脏东西煮出来，这样不仅可以使做出来的肉口感更好，而且更加干净卫生。
2）炒肉
炒肉是最常做的，有时候炒一个青菜搭配一点肉，吃起来味道香又鲜非常的好吃，比如蒜苔炒肉，木耳肉片等等。这类菜要先将肉切片后放在碗中，加入适量的料酒，生抽，再打入一个鸡蛋清，搅拌均匀腌制15分钟左右，可以有效去除腥味，腌制好之后再炒出来的肉片更加嫩，吃起来口感也非常好，炒的时候多炒一会，将肉中的油逼出来，这样其他配菜也会更加的好吃。

Answer 5

饭该如何做才好吃
1、首先，做饭态度要端正，要本着把饭做好为原则的目的，才有可能把饭做好吃。
2、要做好选材，也就是菜要吃新鲜的蔬菜，肉也要新鲜的。这样做出来的菜才香，有营养，才健康。如果吃过时的菜和不新鲜的肉，做出来的饭菜是打了折扣的。
3、做饭是漫长的过程，不求快，做得品种多，求质量。比如说今天哪怕只做一种菜，也要耐心、细心的把它做好，可以做得量多些，虽然只一种菜也够吃了。常年累月，你会做的菜就多了，就全面了。
4、随时向别人学习，要虚心求教。只要别人做得好就向他学习，无论他年龄大小，身份贵贱，这样才能学到做饭的秘诀。
5、向别人学习时可以记本子上，不会时可以查阅一下，有好的做饭经验要总结记下来。