清远是广东省的一个美丽城市,也是一个以农业和山区风味美食为主的地方。这座城市拥有许多独特的特色美食,吸引着许多食客前来品尝。那你知道清远有什么好吃的特色美食?现在小编为大家介绍广东清远最有名的十道菜,一起来了解一下吧。
1、清远白切鸡
清远鸡是广东省清远市的一种特产鸡,也叫清远麻鸡,是广东人特别爱吃的一种鸡,其中“广州第一鸡”清平鸡用的原料就是清远鸡,它肉嫩细滑,皮色金黄,骨软,把它做成白切鸡、酱油鸡、叫花鸡、盐焗鸡等著名美食。
2、阳山白切鸡
阳山白切鸡起源于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故又称为“白斩鸡”。它是广东省阳山县的特色菜肴,具有一定的文化意义。
3、洲心烧肉
洲心烧肉这道美食就非常有名气,因为它是小火慢慢焗熟的,所以肉质非常好吃,又因为在烧制期间是带着骨头的,所以还有股甘香味。且正宗的洲心烧肉是不添加任何香料,唯一的调料就是盐,充分地保留了土猪肉的原汁原味,烧制出的猪肉皮脆肉酥,焦黄脆嫩的猪皮加上烤得流油的肥肉,吃着唇齿留香。
4、清远鹅乸煲
鹅乸就是母鹅的意思,要选用五年左右的老鹅来作为食材,因为这种老鹅长时间的煲都不会烂,多余的油脂都被煲干,所以会越煮越入味,越煮越香,韧劲十足。多吃不腻, 吃上一口筋道爽口有嚼劲,但不适宜牙口不好的人吃,最受中年人的喜爱,还有一道老鸡煲也是类似做法,也很滋补养颜。
5、石潭豉油鸡
石潭豉油鸡是清远的四大名菜之一,又名石潭贵香豉油鸡,选用清远地道靓鸡,加上秘制的药材和调制好的酱油制成,吃起来肉嫩鲜香,一试难忘。
6、连山荷包肉
连山荷包肉是清远连山的著名瑶族菜,具有荷叶的清香,还有猪肉的香浓糯米的软糯,搭配上好吃的调味料,入口即化的口感,配上米饭,真的是一道非常好的下饭菜。
7、星子扣肉
星子扣肉在连州非常的受欢迎,无论在餐馆、宴席准会有它的影子,还有无扣肉不成宴的说法。带皮的五花肉经过几道复杂的工序,摆盘上桌,表面色泽金黄,松松软软入口即化,肥而不腻还特别香,一口一块特别满足!
8、壮家酥鸡
壮家酥鸡是壮家传统名菜,有了一百多年的历史。这道美食是以鸡为主要原料,经腌制后,炸成金黄酥脆的鸡块,配上鲜汤。菜式酥软,有肉有蔬,汤肴配合,也是壮家逢年过节的必备菜。
9、东乡蒸肉
东乡蒸肉是以猪腩肉作为烹饪主料,结合烧酒,白糖,盐反复抓捏调味,可以整块腌制,也可以切片腌制,之后按照一定的摆放方式,放入蒸笼简单蒸煮,就可以让食材的风味尽显。
10、荔枝木烧鸽
荔枝木烧鸽是清远有名的特色菜。荔枝木烧鸽皮脆到金黄流油,最好用手撕着吃,咬一口皮后,里面的汁液不断地爆流出来,真正的皮脆多汁。吃这只烧鸽,要先吸干里面的汤汁,再慢慢品尝它的肉。皮是脆的,汤汁是鲜的,肉是嫩的。
清远有什么好吃的特色美食 广东清远最有名的十道菜
广东清远最有名的十道菜1、清远白切鸡 清远鸡是广东省清远市的一种特产鸡,也叫清远麻鸡,是广东人特别爱吃的一种鸡,其中“广州第一鸡”清平鸡用的原料就是清远鸡,它肉嫩细滑,皮色金黄,骨软,把它做成白切鸡、酱油鸡、叫花鸡、盐焗鸡等著名美食。2、阳山白切鸡 阳山白切鸡起源于清代的民间酒店,...
清远美食排行榜前十
1. 清远鸡:清远鸡是清远的代表美食,鸡肉鲜嫩且肉质紧实,无论是白切还是烧烤都非常美味。2. 清远鱼生:新鲜的鱼肉切片,搭配特制的酱料,口感鲜美,清爽不腻。3. 清远豆腐:选用当地优质黄豆制作,口感细腻,营养丰富。4. 清远糯米鸡:糯米与鸡肉的完美结合,外皮软糯,内馅鲜嫩。5. 清远牛肉丸:选...
清远十大名菜 清远特色菜有哪些 清远经典名菜推荐
为方便大家了解清远特色美食,以下推荐几道经典名菜。清新区的姜撞奶,以其独特的制作工艺和清香口感闻名;英德红茶鸡,鸡肉嫩滑,茶香四溢;连南瑶族油茶,酸甜适口,营养丰富;阳山鹧鸪,肉质细腻,滋补养颜;佛冈老鸡煲,汤色清澈,味道鲜美;清新蒸鸡,鸡肉鲜嫩,味道醇厚;连州菜心,口感脆嫩,清香四溢...
清远有什么好吃的
1. 清远炒蚝虾:这是清远的特色菜之一,将新鲜的蚝和虾炒至鲜美,口感独特。2. 清远鸡:清远鸡是一道传统的名菜,以选用当地土鸡为主要材料,烹饪精细,滋味鲜美。3. 清远腊味:清远腊味以猪肉为主要原料,加入多种香料腌制而成,口感醇香,特别适合搭配米饭食用。4. 清远瑶柱炒饭:瑶柱是一种高级海...
来到广东清远市,必吃的10道美食有哪些?哪一个是你喜欢的?
1. 烤全羊 在广东清远,烤全羊是驴羊食街的招牌菜。选用约15公斤的1岁羊羔,经过24小时排酸和4小时明火烘烤,烤出的全羊无膻味,肥美鲜嫩。搭配孜然或辣椒酱,包在生菜里,肉香四溢,肉质嫩滑,让人回味无穷。2. 皇帝粥海鲜城 皇帝粥海鲜城用电饭煲制作的干锅鸡,不加一滴油,也能做出极品干锅...
清远美食排行榜前十名
我认为清远美食排行榜前十名如下:1、白切清远鸡广东清远鸡肌肉脂肪沉积适度,肉质鲜香,使人食后尚觉喉甘润,回味香醇。2、刀切糍刀切糍是广东省清远市汉族小吃,节日食俗3、九龙豆腐吃九龙豆腐一定要到九龙镇,那才是正宗。4、洲心大粥洲心大粥是广东清远著名的汉族传统小吃,属于粤菜系。5、东陂水角东陂水角是广...
清远美食
1、白切清远鸡:是清远最有名的一道特色菜,也是每个游客来这必品尝的一道菜。它独特的做法保持了清远鸡的原味,香、滑、爽兼具,肥而不腻、清淡爽口!吃鸡就到清远鸡村,这里的环境虽然一般,但味道却不错,味道和土鸡一样的美。2、刀切糍:用搓透的粘米团切成条,与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜...
清远美食大全排行榜(去清远吃什么清远十大特色美食推荐)
1. 巨元河鲜酒楼:位于清远英德市英德大道中,是一家以粤菜为主的海鲜餐厅。主打河鲜和农家菜,河鱼河虾现做,非常新鲜。香煎小鱼、清远鸡和叉烧味道出色,豆腐做法清淡,英德红茶色泽和味道都很好。推荐特色菜有蜜汁肥叉、杂鱼豆腐汤、大盘蒸石头猪、白切波罗鸡、清蒸黄骨鱼等。2. 清远土鸡村、明兴猪肚...
清远有哪些好吃的小吃街?
1. 北江河鲜宴是清远的一大特色美食,采用当地新鲜的河鲜为主料,以清蒸的方式烹饪,搭配简单的油盐、姜葱等调料,保留了食材的原汁原味,口感鲜美。2. 刀切糍是清远的一种传统小吃,可以搭配肉汁和瘦肉一起煮食,独具鹅肉的清香,深受当地人的喜爱。3. 清远九龙豆腐以其嫩滑的口感和用山水磨制的特点...
广东清远必去吃的美食
1. 东迟扮弊陂水角:清远著名的传统小吃,以其皮脆肉嫩、香味独特而闻名,融合了南北方饮食的精髓,是品尝清远地方特色的不二之选。2. 卷筒糍:在英德等地常见的早点,将方形沙河粉搭配芥辣、麻油和葱花,卷入炸好的油条,简简单单的酱油就能让味道跃然纸上。3. 北江河鲜宴:以清蒸为主,保留了...