你好,我是刚开始做面条生意的,可是做出的面条劲道不怎么好,请帮我一下,谢谢!

如题所述

可以在和面的时候加鸭蛋,因为鸭蛋比鸡蛋和出来的面要劲道,在就是你要是拉面的话可以在马上拉面之前少加点蓬灰水。这样也是很劲道的。要是普通的面条就把面和硬点。
希望对你有帮助
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第1个回答  2012-06-06
适量放一些食用碱就行!
第2个回答  2012-06-06
和面的时候加点盐
第3个回答  2012-06-06
多拉拉,学习一下拉面怎么拉的

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