番茄能生吃吗

Answer 1

　　番茄（西红柿）可以生吃。
　　西红柿生吃可以给人体提供丰富的维生素C。此外，西红柿中还含有丰富的番茄红素，它是一种对人体极为有益的天然色素，可以起到延缓衰老的作用，减少动脉粥样硬化和冠心病的发生，还能抗辐射，抑制肿瘤，尤其对于男性的前列腺疾病有显着抑制作用。虽然生吃西红柿番茄红素的吸收会受到影响，但只要充分咀嚼，番茄红素的吸收率就能上升，因为只要细胞壁被破坏，其中的番茄红素就容易跑出来。
　　熟吃西红柿也并不存在高温破坏维生素C的问题，因为西红柿中含有大量的有机酸，能够对维生素C起到很好的保护作用。此外，加热可以大量破坏细胞壁，其中的番茄红素能够更多的释放出来，且由于番茄红素是脂溶性的，所以必须要用适量的油烹饪，使番茄红素溶解在油里被人体吸收。
　　另外，最好在西红柿自然成熟的季节适当多吃一些，因为这样可以有效避免催熟剂的摄入，在挑选西红柿时应选择无虫眼、熟透的，因为偏青色的西红柿里含有龙葵碱，吃了容易引起中毒，导致胃肠不适。

Answer 2

Answer 3

能，但是西红柿里的茄红素是要加热才会被吸收的，要是想减肥的话，建议略微烹饪后再食用，还有，生的蔬菜农药残留呀，病菌，什么的，尽量不要生吃蔬菜，西红柿不要空腹吃，伤肠胃，

Answer 4

西红柿当然可以生吃，没有什么坏处，至少有很的维C呢，但是据我所知生吃有些浪费，西红柿中有很多抗癌物质都是要加温后才能体现出的，所以可以的话还是熟吃好些，不过我本人就喜欢生吃的口感

Answer 5

可是有报道说,生吃番茄和抽烟在某些方面有相同效果(吸烟有害健康) 不好，因为番茄中的有益物质是水融性的，所有最好煮熟后再吃，营养吸收得更好。