我妈经常用家里馊掉的饭煮粥，她还加入一些食用碱煮得粥泛黄，说可以杀毒。我想问这长期这样吃下去的危害？

Answer 1

馊掉的东西最好别拿来吃，容易得肝癌；胃癌；会引起多种疾病。
像现在老一辈的人都是那个样子，好的时候舍不得吃，等到食物坏掉，馊掉的时候又舍不得丢，偏要把它吃掉。
我们做儿女的在边上怎么说父母都不肯听，有时候说着还会跟你急。
父母们也是被以前的那种穷日子过怕了。到现在还没有还是那个样子。
既然父母不听；那我们做儿女的只能抢在他们前面多吃一点那些食物。让他们少吃一些

Answer 2

你妈真节俭，馊掉的饭是有毒的，加碱只是把里面的酸中和了，但是亚硝酸盐和其他产生的毒素，并不会减少。

Answer 3

隔夜饭可以再加工，绝对没问题，但是馊掉的饭是绝对不可以吃的。轻者胃部痉挛，疼痛，腹泻等，重者有食物中毒的危险！不要大意！

Answer 4

最好不要吃了。 中不中毒看饭变质的程度。以后少做些或者剩下时冷藏、拍些蒜放进去，再就是饭铲子保持清洁
饭菜在夏天一般不要超过8小时。
饭还差些，菜就别吃了，菜真的会中毒而且还会危及生命一个是微生物的代谢产物一个就是亚硝酸盐。

Answer 5

米饭有一点变 ”馊“，无伤大雅。在开水里煮过、捞出来，一样可以食用。
熬粥时，加一点 ”食用碱“，可以使米中的蛋白质多一些溶解在米汤里，变得 ”黏糊糊“ 的，好吃、养胃、易消化。只是破坏了一点 ”维生素“。