吃火锅鱼片应该用什么鱼

Answer 1

火锅鱼片，草鱼、花鲢、梭边鱼、黑鱼都是不错的选择。
草鱼:草鱼生长快，个体大，肉质肥嫩，味鲜美，很多食客吃鱼都会优选此类鱼，不仅味道好，价格也划算。
花鲢:花鲢学名鳙鱼，是淡水鱼的一种。肉多刺少，营养价值高，不论是鱼身还是鱼头，烹制出来都别有一番风味。
梭边鱼:梭边鱼又叫钳鱼，是北美鲶鱼的品种之一，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。且钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，很适合拿来做鱼火锅的主料。
黑鱼:黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。

Answer 2

草鱼。虹鳟鱼。青鱼。三文鱼。昂刺鱼《黄辣丁》。胖头鱼。金线鱼。

Answer 3

一般是草鱼。刺比较少一点 。加点生粉，比较滑。现在餐馆都是用草鱼比较便宜

Answer 4

一般是大头鱼或草鱼，鱼片稍稍用生粉拌均匀可以就加点鸡蛋清。白鳝的呵呵一流

Answer 5

大草鱼，3斤左右，去骨后切3毫米厚的片，码姜片葱段，少许盐。吃时去掉姜片葱段。