主料
面粉500克
酵母5克
水300克
辅料
芝麻酱
180克
炒好的花椒和茴香混合粉末
10克
食盐
8克
香油
适量
老抽
10克
白芝麻
适量
芝麻酱烧饼的做法
1.芝麻酱180克，炒好的花椒和茴香混合粉末10克，盐8克混合，如果你的芝麻酱时间久了比较硬，建议多加一点香油让他变稀，具体的浓稠度，用筷子沾起来能变成一条线的滑落就好了~
2.中筋面粉500克，酵母5克，水300毫升揉成面团，到面团光滑，室温发酵1小时，能看到面团明显变大到2倍大小好了；然后把面团擀成长方形，短边对着自己，这样方便后面出层次
3.把混合好的芝麻酱涂抹在做法2的面上，不用很均匀，但是要每个地方都涂抹到
4.开始卷~一边拽，一边卷，我卷好的面剂子的长度是原来长方形短边长度的2倍。这样方便后面操作
5.卷好的面剂子切成16份
6.然后把开口的地方捏紧，捏口朝下放好
7.取一个面剂子，捏合口的地方沾酱油水
8.再沾白芝麻
9.平底锅烧热，不放油，然后把粘了芝麻的那面放上去，稍微按扁，烤3-4分钟
10.再翻面烤3-4分钟
11.烤箱180度预热，把在锅里考好的烧饼放到烤箱里，烤10-13分钟
驴蹄麻酱烧饼的做法
芝麻酱烧饼的做法 1.芝麻酱180克，炒好的花椒和茴香混合粉末10克，盐8克混合，如果你的芝麻酱时间久了比较硬，建议多加一点香油让他变稀，具体的浓稠度，用筷子沾起来能变成一条线的滑落就好了~2.中筋面粉500克，酵母5克，水300毫升揉成面团，到面团光滑，室温发酵1小时，能看到面团明显变大到2...
骆驼祥子中的烧饼油鬼是什么?
北平的烧饼主要的有四种，芝麻酱烧饼、螺丝转、马蹄、驴蹄，各有千秋。芝麻酱烧饼，外省仿造者都不像样，不是太薄就是太厚，不是太大就是太小，总是不够标准。螺丝转儿最好是和“甜浆粥”一起用，要夹小圆圈油鬼。马蹄儿只有薄薄的两层皮，宜加圆饱的甜油鬼。驴蹄儿又小又厚，不要油鬼做伴...
驴蹄的做法
准备工作：1、先把羊蹄子放入烧开的热水烫中一下，捞出放入冷水冲洗。2、把羊蹄子放入盛有冷水、葱段、姜片、盐的高压锅进里闷熟。做 法：A：羊蹄汤：方法1、把炖好的带汤的羊蹄子放入盐、味精、香菜段即可。方法2、把炖好的带汤的羊蹄子盛入汤锅放在火上让其煮沸后放入盐、味精、少许三花蛋奶...
烧饼品种有哪些
3. 豆沙烧饼 豆沙烧饼内馅为豆沙，口感细腻，甜而不腻。其制作工艺精细，外皮酥脆，内馅饱满。二、地域特色烧饼品种 1. 北京烧饼 北京烧饼作为京味食品的代表性之一，具有独特的风味。其特点在于外酥里嫩，香脆可口。常见的有麻酱烧饼和芝麻火烧等。2. 河北烧饼 河北地区的烧饼品种丰富多样，如驴蹄烧...
烧饼怎么作,凉了不发硬?
卷酥饼：与芝麻酱烧饼味同形异。制法是将半发面擀成大片，抹匀麻酱，撒椒盐卷成长卷，然后横切成长约三寸、宽约二寸的长方块，烙烤而成。糕点中亦有“卷酥”与此不同。糖烧饼：以芝麻酱、红糖糅于半发面内烙烤而成，饼之上面粘满芝麻。油酥烧饼：内无麻酱，饼面有芝麻，油大层多，味稍咸或为...
超级简单的油酥烧饼怎么做如何
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回民烧饼怎么做
回答：五香烧饼 用料 主料面粉500g 调料食盐适量调和油适量五香粉适量酵母(干)适量 五香烧饼的做法 1.面粉加上酵母,加适量水提前和成面团,饧发好,加干面粉排好气。 2.分成小剂子,擀成饼状。洒上五香粉、盐和油。 3.让五香粉和油盐蘸满整个饼。 4.卷起来,把边沿处捏紧。 5.切成小段,竖起。 6...
请教一下有谁知道那种薄薄的不油腻的很有嚼劲的饼是怎么做的
回答：那好像是叫山东煎饼!
螺蛳转螺蛳转和烧饼
说到烧饼，有螺蛳转儿、芝麻酱烧饼、马蹄儿、驴蹄儿等种类。而在台湾，回锅油条和老油条的口感常常让人失望，焦硬有余，酥脆不足。粥铺，那种专售甜浆粥的小店，曾是享用螺蛳转儿的绝佳去处，可惜随着时代的变迁，这样的店铺已经消失，甜浆粥和螺蛳转儿的搭配也成为了记忆中的美味。
烤制五香烧饼怎么做?
干)适量 五香烧饼的做法 1.面粉加上酵母，加适量水提前和成面团，饧发好，加干面粉排好气。2.分成小剂子，擀成饼状。洒上五香粉、盐和油。3.让五香粉和油盐蘸满整个饼。4.卷起来，把边沿处捏紧。5.切成小段，竖起。6.按扁即可。7.电饼铛加热后，倒少许油，放五香饼，烙熟即可。
