陕西面食与山西面食，有哪些区别呢？

Answer 1

引言：即使山西和陕西两个省份的人都是非常喜欢吃面的，但是这两个省份的面食也有很大的区别，陕西人喜欢吃汤面，而山西人在吃面的时候却注重把汤面分离，山西人喜欢吃更劲道的面条。

一、陕西人吃面喜欢喝汤，而山西人吃面喜欢吃面

   陕西和山西都是以吃面食为主的，省城他们虽然都是面，但是这两个省份的人在做面的时候也能做出不一样的面食。著名的臊子面就就是陕西的面食代表，陕西的臊子面是面条细长，汤味酸辣，陕西人在吃面的时候会一口汤一口面，陕西人在吃面的时候会把面条与汤汁结合在一起，因为这样吃的话会使面条变得更加鲜美。

二、陕西面食是以辣为主，而山西面食是以酸为主

   而山西人却在吃面的时候却会把面和汤分离，他们更喜欢吃劲道的面条。而山西的面条多是用手工做出来的，所以吃起来劲道弹牙。山西的面食要比陕西的面食种类多，山西有非常的面的种类，比如说常常能听到的刀削面，擀面，剔尖儿等等都是山西面食的，而陕西人在吃面的时候却没有那么多的面的种类，陕西却十分注重吃面的浇头。所以陕西人的浇头和汤面汤的有非常多的种类。

   陕西人根据面汤的和浇头，将面分为不同的面。陕西人吃面一般会放非常多的辣椒，比如说臊子面就是由红油打底的，而山西人吃面却是酸的出奇，所以说陕西和山西两地的人口味也是非常的不同。所以虽然说陕西和山西人都是喜欢吃面食，但是这两个省份的面食也能做出不一样的花样。如以后如果有机会到陕西或者是山西游玩的旅客们，一定要品尝一下，这两地的面食到底有什么样的不同。

Answer 2

第一，陕西的面食那次比较多，第二，陕西的面食喜欢用油来泼，第三，陕西的面试口味比较重，第四，陕西的面食花样比较繁多，第五，山西的面食味道比较淡。

Answer 3

陕西和山西的面食差别挺大的，除了陕西辣出头，山西酸出头之外，还有一个特点就是陕西的面普遍很油很咸，而且种类较少，基本就是岐山面、油泼面，再加个泡馍，山西的面在做法上就要多很多种。 陕西和山西两个地区的饮食乃至其他风俗文化有非常大的差别，但又有交叉。

Answer 4

山西面食很多是面和菜分开做，然后拌着吃，而陕西面食通常是一起煮。山西面食非常注重面条本身的刀工，而陕西的就比较粗犷。陕西面食比较辣，山西的比较酸。山西面食汤面很少。

Answer 5

陕西面食与山西面食的区别有做法不同、种类不同、口味不同、使用的佐料不同、做面的材料不同。