第一步：将面煮熟（一般不选用挂面，最好用拉面，实在没有用细面也行），捞出过凉水；
第二步：沥干水分，加入食用油，不断用筷子叉起，自然风晾干，放置一旁待取用；
第三步：取适量晾干的面条放入笊篱，在开水中烫热捞出装盆备用；
第四步：按个人口味在盆中放入适量葱、盐、麻酱、酱油、小菜等配料拌匀即可。
陕西美食biangbiang面为什么被称为 “关中八大怪”之一?
特色是面很宽很劲道，最后淋上热油，酸辣鲜香，吃的满头大汗吸吸溜溜，才算过瘾。biangbiang面是陕西关中民间传统风味面食，特指用关中麦子磨成的面粉，再手工擀成长宽厚的面条。陕西有一句老话叫做“油泼辣子biangbiang面”，即道出了面食的香，又表现了当地人对其的喜爱。biangbiang面擀厚切宽像裤带...
有种面条最后是用热油淋上去的叫什么面,辣味的
热干面或者油泼面
biangbiang面热量为啥这么高
3. 手工拉面。制作biangbiang面时，通常会手工拉成长宽厚的面条。4. 调味与淋油。将面条放入调好味的面汤中，再捞入碗中，最后淋上烧热的热植物油即可完成biangbiang面。
biangbiang面与油泼面是一回事吗?
biangbiang面属于面条种类的分类。biangbiang面在陕西地区非常有名，特点是面条宽厚，口感劲道，做法通常是将面团擀成面饼后切成长条，然后将面条拉长拍打，拍打出的声音类似“biang biang”，因此得名biangbiang面。这类面条以其独特的口感和做法深受食客喜爱。而油泼面则属于佐料口味的分类。油泼面以其独特...
油泼面是哪的
油泼面，陕西美食的代表，其历史可追溯至明代，曾被称为拉面、香棍面，发源于案板街和炭市街一带。随着时间的推移，这道面食逐渐成为西安美食文化的重要组成部分。在众多面食爱好者心中，油泼面不可或缺，其独特风味深受陕西人民喜爱。制作油泼面，首先需要将面团揉至光滑，并在过程中适当加入食用油，...
油茶面怎么储存不易变质?
油茶面，又称油炒面或油泼面，是一种传统的中国面食，特别是在北方地区较为流行。它的特点是在煮熟的面条上淋上热油和其他调料。由于油茶面中含有油脂，如果储存不当，很容易变质。以下是一些储存油茶面的建议，以确保其不易变质：降温后再储存：制作完成的油茶面应该先放置至室温，避免热气和水分滋生...
油泼面是哪的特产
油泼面是陕西的特产。油泼面是陕西的一种传统特色面食，起源于明代。油泼面的口味多样，有香辣味、酸辣味和鲜香味。制作也非常简单，鲜香美味，面条吃起来很劲道，是北方喜欢吃的面条之一。油泼面的制作方法是比较普通的，就是把手工制作的面条煮熟以后放在碗里，加入盐、葱花、花椒粉、辣椒面等配料...
厦门名小吃:沙茶面和沙爹面有什么区别
沙茶面的做法很简单,碱水油面放入笊篱下开水锅烫熟,捞到碗里,随自己的口味加入猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料,最后淋上一直在大锅里滚开的汤料,一分钟之内一碗面就可上桌了。 沙茶面目前在闽南地区公认口味最全、最受欢迎的应是位于漳州龙海市石码镇,此5平方公里土地上,大大小小沙茶...
油泼面怎么做?
Hello！我是舌尖上的陕西味道之油泼面。看电视剧《白鹿原》记忆最深的就是那一碗碗红彤彤，实实在在冒着热气的油泼面了。馋得我直流口水。烧得滚烫的热油，“滋啦~”一声，浇到撒了葱花、辣椒粉、蒜末和青菜的面上，简直隔着屏幕都闻到了香味，真是怎么 ...
山西油泼面的正宗做法是什么?
2、然后开始擀面条。3、擀好的圆饼，折叠起来。4、切成粗细均匀的宽度。5、切好的面条备用。6、锅里烧水，水开之后放入面条，面条快煮熟的时候，放入小油菜。7、把面条小油菜捞出，倒入2勺醋。8、2勺生抽，一勺盐，可以再放些葱末或者蒜末提味。9、放上一勺辣椒面，最后浇上一勺热油。10、...
